月饼是中国传统的糕点之一。八月十五有吃月饼的习俗。月饼造型圆圆的,象征的合家团圆。随着社会的不断发展,月饼也发生了特别大的变化,好多地方都有了带自己特色的月饼。比如广式月饼、苏氏月饼等等。但是吃月饼的时候也是有一些讲究的。月饼怎么吃才好呢?
月饼怎么吃呢?我们看看吃月饼有哪些讲究。
一、先吃咸后吃甜
如有甜、咸两种月饼,应按先咸后甜的顺序来品尝,否则就吃不出味道来。 如果备有甜、咸、鲜三种月饼,就应先吃鲜味,后吃咸味和甜味。如果有甜、咸、鲜、辣四种月饼,应先吃鲜味,后吃咸味,再吃甜味,最后吃辣味。
二、月饼配茶
边吃月饼边饮茶,一则止渴、解滑腻、助消化;二则可爽口增味,助兴添趣。当然喜欢饮酒的人,吃月饼时以酒代茶,别有一番风味。
1、月饼+花草茶
月饼配茶是老生常谈,而水果通常也是餐桌上的常客,由于一些种类的月饼本身就已带有水果的味道,因此若想在茶里搞搞新意思,与其选择果味较浓的水果茶,不如斟上一杯香气四溢的花草茶,否则恐怕会有“抢味”的危险。
2、月饼+清茶
不少消费者到现在依然认为,茶才是月饼的“黄金搭档”。“一口月饼一口茶”,有助于消化,又增添雅兴。茶可促进消化道分解月饼里的油,减少“积食”。
三、吃月饼要适量
饼含有较多油脂与蔗糖,过量食用易致胃满、腹胀,引起消化不良、食欲减退、血糖升高。适量而止,宁愿吃少,切忌吃多,尤其是老人、儿童或肠胃功能较弱者,吃时更要注意,一定要适量。
四、吃新鲜月饼
月饼含脂肪较多,一旦存放过久,容易变质。而且新鲜月饼圆正饱满,感观好,鲜味浓,味美可口。旧月饼里的油脂已氧化酸败,失去原有风味,因此吃月饼务必要吃鲜不吃旧。
五、把握吃月饼的时机
早上中午是吃月饼的好时机,晚上要少吃或不吃,特别老人晚上吃月饼有可能造成血液凝固、形成血栓。
六、细嚼慢咽
吃月饼宜细嚼慢咽,切莫“囫囵吞枣”。不妨将月饼切成若干小块,细嚼慢咽,这样才能品出月饼的美味,同时也有助于消化。
七、什么人不宜吃月饼
月饼富含糖和脂肪,一些患有高血压、高血脂、冠心病、肝硬化、胆囊炎(胆结石)、胃及十二指肠溃疡等疾病的患者不宜吃月饼。
八、月饼配红酒
“月饼+红酒”是这几年很流行的时尚搭配,从养生学的角度来说,红酒中蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素,可去除月饼的油腻,两者可谓相益得彰。
同时专家表示秋夜团圆饭最好吃得清淡些,在品尝月饼时,可搭配一壶花茶、绿茶、乌龙茶等清淡的茶;最好喝点醋酸饮料或酸性饮品帮助消化,可去油腻。但要注意浓茶和咖啡中含较高咖啡因,汽水、可乐等碳酸饮料中又含有大量热量和糖分,这些饮料不是中秋品月的合理搭配。
月饼的各式的吃法,也是随着人们的生活变化,不断的研究出来的。很早以前,人们能吃到月饼已经很满足了。但是现在人们需要发现什么跟月饼怎么吃才是最好的。当然除了上面的一些,搭配,也可以搭配其他的一些东西。但是最好是有益于月饼消化和有营养的东西。