说到麻辣香锅，相信不用过多的解释什么，没有不熟悉的，主要是由各种蔬菜以及肉炒制而成，味道鲜美，也让很多人流连忘返，特别是女同志们的最爱，那么问题来啦，麻辣香锅怎么做才好吃，以及经常吃麻辣香锅有什么坏处，针对这些问题，接下来就仔细的说说。
一、香锅怎么做好吃
麻辣香锅
材料：
五花肉、笋间(各适量)、红肠1节、新鲜的莲藕1小段、莴笋1根、新鲜的花菜半棵左右、青蒜4根、娃娃菜1颗、金针菇1小袋
调料：
青辣椒2个、红辣椒2个、干辣椒1小把、任意的麻辣香锅调料一袋、味精适量
步骤：
1、将莲藕、莴笋削去表面的皮，切成片，金针菇把根部去掉，洗干净，青红辣椒切成辣椒片，花菜去掉茎上的皮，娃娃菜切开之后洗净，五花肉和红肠切成薄片，辣椒切碎，青蒜切成小段。弄好之后备用。
2、将炒锅打开火，将水倒入，加莲藕放入其中，煮十分钟，捞出来静置备用，可以用这些煮过东西的水将笋尖烫一下，捞出备用。
3、将锅加热之后，倒入适量的油，油热之后，把之前切好的五花肉倒入锅中，用铲子炒出猪油来。你会发现，五花肉的边上会出现点诱人的焦黄的颜色，那些肥肉的部分，会微微卷起。这样就是炒好了。
4、将青红辣椒、干辣椒都倒入锅中，翻炒几下。
5、快速把麻辣香锅底料倒入锅中，进行翻炒。我们会闻到传出来的香味。
6、将我们之前就预备好的食材都下到锅里面，翻炒均匀。
7、在蔬菜的颜色改变之后，将预备好的水倒进去，翻炒一会。
8、翻炒几下以后，锅里的蔬菜就会软下去，这时候把锅盖盖上，煮4分钟左右。
9、加入准备的青蒜，翻炒到青蒜熟透。
10、加入适量的味精，提升鲜味，这道菜就可以出锅了。
11、盛入放好的盘中，就着饭一起吃，香辣可口。
二、经常吃麻辣香锅的坏处
1、上火，发炎
当我们吃了很多辣椒之后，我们会感到喉咙疼痛，有时候还会流鼻血，这些都是上火的表现。
2、久煮汤底易痛风
火锅汤中的嘌呤含量很高，不适宜高尿酸血症和痛风患者。
3、边吃边聊易吃多
只要一直向锅内加汤，火锅可会一直冒着暖暖的热气，让人在不知不觉中边吃边聊，忽略了进餐的时间。长时间坐着吃火锅，会大大增加消化道的负担。
上边说了这么多关于麻辣香锅的话语，是不是对于麻辣香锅怎么做才好吃，以及经常吃麻辣香锅有什么坏处，这一系列的问题已经了然于心了，不过话说回来，再好的东西都是有两面性的，所以说我们平时食用的时候一定要适量，切记不要过量。
