花菜和番茄是大家日常生活中最为常见的两种蔬菜，也有一些人会去种植它们，花菜和番茄也是营养价值很高的，不比别的蔬菜差，相信大家都吃过番茄炒蛋，花菜炒番茄也是一样的，味道不比番茄炒蛋的差，那大家知道花菜炒番茄该怎么做吗，让我来告诉大家吧。
花菜炒番茄的做法和营养价值
1.花菜炒番茄的做法
将菜花瓣成小朵，洗净,控干水分;西红柿洗净,切块。
锅中热油，放入菜花，翻炒时加入少量水烧3分钟，再放入西红柿一起翻炒，用小火烩2分钟，直至西红柿烩出汁，然后加盐和鸡精炒均匀即可。
菜花洗净劈成小朵，用热水焯一下，捞出过凉水，控净水备用。
西红柿洗净去皮，切成小块;葱蒜洗净切碎备用。
锅中加入适量油爆香葱蒜碎，放入西红柿煸炒成酱，放焯好的菜花，加少许水翻炒一下，加入适量盐、鸡精，大火将汤汁收干，勾芡出锅即可。
2.花菜炒番茄的营养
西红柿
具有健胃消食、养阴生津的功效，多吃西红柿可帮助消化、调节胃肠功能;菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒，也是纤维素的极佳来源，有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。经科学家研究发现：主要成分，具有抗癌作用。菜花中含有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶。这种具有非常强的抗癌活性酶，可使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，对防止多种癌症起到积极的作用。现今，菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。西红柿越红营养越高.西红柿中主要的营养就是维生素，其中最重要、含量最多的就是胡萝I、素中的一种一番茄红素。近年来，科学家已证明西红柿具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基;预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
所以说花菜炒番茄的味道还是很好的，告诉了大家花菜炒番茄的做法，相信大家已经迫不及待的想去尝试一下该怎么做吧，而且花菜和番茄的营养价值还是很高的，而且两种味道合起来也不是很怪，这也是要看个人的喜好的，有些人就是不喜欢这种味道，那也没有办法。
