在我们日常生活饮食中，除了平常经常吃的蔬菜水果等，肉类也是不可或缺的哦，今天我们来说一说鸭郡，众所周知，鸭郡对人体有着特别好的功效作用，那小伙伴们知道鸭郡要怎么做才更有营养价值吗？接下来就让我们一起来了解一下鸭郡吧。
一、鸭郡的介绍
位于鸭胗和鸭食带直接的位置，又名鸭郡把，鸭胰胃，鸭食管。富含、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。
二、鸭郡的做法
（一）做法一
1.准备食材。(我用的是卤好的鸭郡把，这样基本保证没有腥味)蒜苗洗净，姜蒜洗净。
2.蒜苗切成5厘米左右的长节，鸭郡把切成3-4厘米厘米左右的长节，姜蒜切片。
3.锅内倒入适量的食用油，开火将油烧至八成热。(油尽量多一点)
4.待油烧热之后，关火，等待十秒之后倒入少许的豆瓣酱和花椒爆香。
5.再加入姜片和蒜片一起爆香。
6.开大火，将切好的郡把倒入锅中翻炒。
7.由于郡把是熟的，所以炒一分钟之后迅速倒入切好的蒜苗。
8.蒜苗炒散之后，在锅中放入少许的盐，味精，鸡精，胡椒粉。
9.调料炒匀后迅速出锅装盘，蒜苗一定不要炒太久。哇哇哇，色香味俱全的鸭郡把就炒好了，
（二）做法二
鸭食管要放食盐清洗，多洗几遍。水开的情况下煮三分钟，煮好后用凉水泡一下。切好辣椒，大蒜，香菜，加入食盐，味精，鸡精，生抽，白糖。把切好的鸭食管拌好后，加入香油，再拌匀
（三）做法三
首先大家将新鲜的鸭食管焯水，加料酒去腥，水开2分钟捞出过凉水，这样吃着更劲道。准备辣椒、蒜末、姜末。热锅烧油把蒜末，姜末炒香，加豆瓣酱炒出红油。下入辣椒煸炒1分钟断生，倒入鸭食管，老抽，生抽，蚝油，胡椒粉，干辣椒末，爆炒30秒左右。装盘撒上芝麻，美食制作完成。
三、鸭郡营养价值
对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用
四、鸭郡的处理方法
自然解冻，放在冷水带包装解冻，千万不要用热水或者是温水2.解好冻的食带里面加食用碱腌制，浸泡20分钟左右，退水换清水浸泡3. 在经过退水的食带里面加入木瓜蛋白酶浸泡10分钟左右就可以上盘了4.没用完的食带可以带水放入急冻库冷藏
五、鸭郡的挑选方法
鸭食带容易粘上杂质，比如青草饲料，要选择白净，不带杂质的，鸭食带都有一股腥味，是正常现象，不要挑选已经发黑的。
以上就是关于鸭郡营养价值与做法的一些相关介绍了，看了以上的文章内容，小伙伴们是不是觉得特别的有食欲呢？真是让人蠢蠢欲动啊，不知道小伙伴们喜不喜欢鸭郡呢？鸭郡的营养功效和作用都非常的多哦，感兴趣的小伙伴们可以试一下哦。
