相信大部分人的餐桌上都少不了猪肉这个菜品。猪肉我们倒是经常吃，那么该如何腌制猪肉，我们未必能够研制出非常好吃的猪肉。那么到底腌制猪肉该是怎么样的呢?相信大家对此事的了解还是少之又少，今天小编就来介绍一下该如何腌制猪肉。
家庭如何腌制猪肉
一般在家庭中，我们时常腌制猪肉时，采用的都是淀粉，确实，加入淀粉的猪肉炒出来的更加鲜嫩，不容易炒老，但是没有出肉本身的香味儿，这是因为如果淀粉过多的话，炒出来的猪肉的香味儿就会被淀粉的味道覆盖，自然而然，炒出的猪肉也就没有香味儿了，今天小编告诉大家三招腌制猪肉的方法，还在用淀粉腌制猪肉吗?用这三种方法，保证炒出的猪肉又香又嫩。
制作方法：
1.在腌制猪肉的时候，可以加入少许的白糖，腌猪肉，腌猪肉，大家在腌猪肉的时候一般都会放食盐，其实这样的做法是非常错误的，，不但不能提高猪肉的鲜味儿，而且还会使炒出来的猪肉变得又硬又不好吃。针对肉类食物的话，食盐对其有脱水的作用，如果在炒菜的时候，你提前放盐的话，这样会使出肉里面的水分减少。如果在炒猪肉之前，将猪肉用白糖腌制一会儿，不但可以提高肉的新鲜，而且还可以让猪肉口感吃起来更加的嫩。
2.用鸡蛋清腌制猪肉，经常做饭的人都知道，加入鸡蛋的猪肉会变得更加的鲜嫩，但其实并不是因为整个鸡蛋，鸡蛋分为蛋清和蛋黄，主要是其猪肉变成咸蛋的原因是因为蛋清，不知道大家有没有发现，蛋黄中有一股很浓重的腥味，如果用蛋黄研制出来的猪肉口感会变得非常差，掩盖了猪肉原来的味道，所以最好在腌制猪肉的时候采用蛋清，这样不仅能够使肉质变得更加的鲜嫩，还会提高其的营养价值。
3.在炒猪肉的时候一定要先过油，一般人都习惯性的将猪肉直接放到锅中爆炒，这种方法是非常错误的，如果想要将猪肉炒做的又香又嫩，可以先将猪肉炒至八分熟后盛出来，然后再炒其他的配菜，当其他蔬菜炒制七八分熟的时候倒进去，这样炒出来的菜才会更加的美味!
通过以上部分的讲解，大家一定对腌制猪肉已经有了一定的了解。希望大家能够学习应用到日常生活当中。做出好吃的猪肉给朋友们吃。他们一定会喜欢这样的做法。如果大家感兴趣的话可以根据以上的内容做参考。希望大家能够喜欢这样的制作方法。
