说起海鲜，身边没有几个朋友会说是不喜欢吃的，尤其是在夏秋季节，海鲜大量上市，各个海鲜饭店，还有哪些夜宵摊点，都是客满为患，由此可见海鲜在中国人中是多么的受欢迎啊。可是季节已过，海鲜就不多了，而且价格也贵了，那么，是否有好的办法可以在海鲜便宜的时候多买一些，保存起来呢？
一、海鲜的保存
1.海水鱼多是冷冻的多，要放人冰箱冷冻，但是解冻后就不要再放到冷冻室了。
2.如果是鲜鱼，就要先去掉鲜鱼的鳞及内脏后，洗净并沥干再切成小段，用保鲜袋或锡纸分别装好，防止腥味的扩散，最后再放人冰箱的冷冻室保存。
3.蚌壳类海鲜要用清水先洗一遍，然后在一个盆里加满清水并放人一大勺的盐，将其浸泡2小时使其将泥沙吐干净再放人冰箱冷藏。
4.如果是虾，可用水将虾洗净放入金属盆中，然后在盆中放水，水要没过虾，最后将其放入冷冻室，冻结成块后将盆拿出，放置一会儿后再将冻结的虾块倒出，再用保鲜袋密封，然后放人冰箱冷冻保存。
二、海鲜的营养价值
1.富含钙
水产品含钙广泛而丰富，尤以虾皮为最。
2.富含铁
主要有海带、紫菜、裙带菜、海青菜、牛毛菜、鱼肝等。
3.富含锌
主要有牡蛎、海星、泥锹、海带、紫菜、贻贝、海肠子等。
4.富含碘
主要有海带、紫菜、牛毛菜、羊角菜、海参、海蛰、干贝、淡菜、海鱼、虾、蟹、海螺等。
5.富含硒
主要有海鱼、贝类、海蟹肉、爬虾、海螺、海星籽等。
6.富含锰
主要有鱼卵、鱼籽、蟹肉、爬虾、海星籽等。
7.富含铜
主要有海螺、虾、蛤蝴、文蛤、蛏子等。
8.富含钻
主要有鱼籽、鱼卵、蟹肉、蟹芡、海星籽、沙丁鱼等。
100克牡蛎中含的蛋白质占成人一天需要量的三分之二。100克牡蛎含的磷可满足人一天的需要量，100克特蛎含的钙占人一天需要量的三分之一。100克牡蛎含的碘是成人一天需量四倍。牡蛎还含有很多糖元，糖元可增强肝脏功能，还含有氨基酸类谷氨酸、氨基乙磺酸等。这些氨基酸具有解毒作用，可除去体内毒素。而且牡蛎也具有活血造血功能。
海带营养丰富，含有碘、铁、钙、蛋白质、脂肪以及淀粉，甘露醇，胡萝卜素，维生素B1、B2，尼克酸，褐藻氨酸和其他矿物质等人体所需要的营养成分。海带的含碘量达3%~5%。碘是人体内调节甲状腺功能的必需品。
海胆卵不仅味道鲜美，而且含有蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁和多种氨基酸等对人体十分有益的营养成分。海胆卵含有较高的蛋白质，且易为人体吸收，味道又特别鲜美，加上能刺激食欲和促进唾液分泌，有较好的滋补作用。
看了上面这么多关于海鲜保存的方法介绍，相信大家对于如何保存海鲜留待以后慢慢吃，也应该都有了一些自己的心得了吧。海鲜营养丰富，富含多种维生素、矿物质和动物蛋白，而且深海鱼类中含有一种物质，对儿童的成长有很大的帮助作用，所以，学会海鲜的保存，可以让自己和家人长期有海鲜吃哦。
