年糕是我们中国传统节日小吃，每当春节时，中国有些地区就有吃年糕的习俗，新年吃年糕寓意所有人来年工作与生活能够更上一层楼。年糕是由粘性糯米制作而成的，其口感软糯、味道甘甜，深受许多人喜爱。那么，年糕怎么做好吃呢？下面我们一起来了解下吧！
一、怎么做好吃的年糕
(一)韩国泡菜炒年糕
（1）材料
年糕200克，辣白菜80克，洋葱丝、胡萝卜丝少许，韩国辣酱、橄榄油适量。
（2）做法
1.将年糕切成条状，放入开水锅中煮5分钟后关火。
2.年糕捞出，放在凉水中浸泡备用。
3.锅加热，放入少许橄榄油。
4.放入洋葱丝、胡萝卜丝、辣白菜炒香。
5.加入适量清水，盖上锅盖，焖煮。
6.煮开后放入年糕拌匀。
7.再倒入韩国辣酱炒匀，中火焖5分钟即可。
(二)迷你年糕汤
（1）材料
年糕3-4条，牛肉100克，鸡蛋液1小碗，蒜末、食盐适量。
（2）做法
1.将牛肉放入冷水中浸泡，血水排尽后切成小块备用。
2.牛肉放入锅中，加入适量清水煮汤，牛肉捞出，留汤备用。
3.年糕斜切成片状
4.然后将年糕、牛肉、蒜末倒入锅中。
5.加入牛肉汤，开大火煮沸。
6.然后将打好的鸡蛋液倒入搅匀。
7.可以根据自己的口味加入适量食盐搅匀食用。
(三)螃蟹炒年糕
（1）原料
花蟹2只，年糕150克，姜末、蒜末、葱花各少许，盐少许，鸡粉、料酒、干淀粉、水淀粉各适量。
（2）做法
1.花蟹处理好后，将蟹块装入盘内。
2.然后撒上适量干淀粉，入油锅炸至鲜红色。
3.年糕切块，滑油片刻后捞出。
4.姜末、蒜末倒入油锅爆香，倒入蟹块炸熟。
5.倒入少许上汤，加适量鸡粉、盐调味。
6.倒入年糕略炒，加少许料酒拌炒匀
7.然后加少许水淀粉勾芡。
8.最后撒入葱花炒匀出锅即可。
二、哪些人不适合吃年糕
1.胃肠疾病者
年糕是用糯米制成，其中含有较为丰富的植物纤维、淀粉等，食用后可以促进胃酸分泌，有胃溃疡、十二指肠溃疡等胃肠疾病患者食用后可能会导致病情加重。
2.消化功能差者
年糕中含有丰富的纤维素，且质地粘腻，难以被消化，消化能力差者食用后会加重胃肠道的负担，使肠胃高负荷运作，容易引起腹胀、腹痛等肠胃不适症状。
3.湿热痰火盛者
年糕性质粘腻，难以被消化吸收，人体食用后会加重脾胃的负担，而湿热痰火者脾胃运化功能较弱，食用年糕后反而会加重胸闷、脘腹胀满、发热、口中粘腻等不适。
通过以上了解，怎么做好吃的年糕？上面介绍的3种年糕的做法大家都学会了吗？韩国泡菜年糕是许多年轻人都喜欢的一道菜，泡菜的酸辣微甜口味，加上年糕软糯的口感，其滋味让人回味无穷。年糕虽然很好吃，但是因为粘性过强，纤维含量高，所以不适合肠胃不好的人食用。
