鲜银耳大家有吃过吗？银耳一直是各位女朋友们喜爱的食物，大家都喜欢拿鲜银耳来煮糖水，因为鲜银耳能够补充女性所需要的胶原蛋白。那么现在问题来了，鲜银耳保存方法有哪些呢？下面小编就给大家介绍一下吧，如果想知道的朋友们就赶紧往下看。
一、鲜银耳保存方法
储存保鲜：银耳应在阴凉干燥处储存。泡好后的银耳，吃不完可以沥干水分，用保鲜膜包好放冰箱保存，但时间不要超过3天。
优质银耳，耳朵大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色微带黄色，银耳朵比较圆整，大而美观。优质银耳干燥，没有潮湿味，色泽洁白，差的银耳色泽焦黄。
二、银耳的做法
（一）银耳莲子汤
主料：银耳、莲子、枣子、枸杞、冰糖各适量
做法
1.银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。
2.莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。
3.汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。
4.将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。
5.莲子易熟稍后放入。
6.开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。
（二）西芹炒银耳
材料：西芹、银耳、盐、糖
做法
1.银耳泡发后洗净，掰成小朵。西芹洗净，切成段。
2.烧开水，放入银耳焯2分钟后捞出过冷水。
3.锅里放油，油热后放入西芹煸炒，放盐、糖翻炒入味，最后放入银耳煸炒至熟即可。
（三）南瓜银耳红枣羮
材料：银耳、南瓜、红枣、冰糖适量
做法
1.银耳用水泡发，去根，剪成小朵，南瓜去皮去子洗净切方块，红枣去核洗净。
2.锅里加水烧开，放银耳，红枣转小火煮15--20分钟左右。
3.再放南瓜煮软后放冰糖即可。
（四）凉拌银耳
材料：银耳、香菜、鲜酱油、鸡精、芝麻油
做法
1.银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。
2.锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖5分钟。然后捞起，沥干水分放入碗中，最后加入鲜酱油，鸡精拌匀。
3.香菜洗净切细，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌匀即可。这道菜色香味俱全噢，来试试吧。
以上内容是关于“鲜银耳保存方法”和“银耳的做法”的介绍，不知道大家看完学到了多少呢？其实银耳的营养价值也是很高的，但是大家不能吃太多哦，再有营养的食物，吃太多效果也会适得其反的。大家可以在家里不妨尝试一下小编介绍的做法哦。
