作为我们日常经常食用的食物的一种，粽子可以说是广受是国民喜爱的一种美食。粽子更是因其细腻丰富的口感和实惠的价格而广受欢迎。除了在餐厅和菜市场购买成品的粽子之外，我们还可以自己在家制作干净又美味的粽子。南北方吃粽子习俗也不同。
一、南北方粽子的区别
由于各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味北方吃粽子与南方的区别有： 北京粽子北方粽子的代表品种。北方的粽子，多是糯米所做，蘸白糖或红糖食用。
南方粽子的代表品种是广东粽子，其中咸肉粽最受欢迎。江南的粽子名声最盛，做法也复杂，尤其是馅，变化多样。和北方粽子的一个重大差异是，江南粽子的糯米原料，多预先用稻草灰汤浸渍，与肉馅相蒸，香味扑鼻。
北京粽子北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是 糯米 粽。在农村中，仍然习惯吃 大黄米 粽。黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、 豆沙 做馅，少数也采用果脯为馅。 广东粽子南方粽子的代表品种，广东粽子与北京粽子相反，个头较小，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。品种较多，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及鸡肉丁、 鸭肉 丁、 叉烧肉 、 冬菇 、绿豆等调配为馅的什锦粽，风味更佳。
南北口味有差异，南方人喜欢粽子多是糯米因为鱼米之乡，在包粽子时侯有蛋黄粽，肉粽，火腿粽一些地方特色口味。北方多产面食和小米枣类，红豆，所以就多一些甜味的粽子，最早北方的粽子就是小米包的。 其实北方也有咸粽子，南方也有甜粽子，但是总的来说，在口味的选择上北方人更倾向甜口的，而南方人颇喜欢咸味粽子。从口味方面来说，由于粽子所包馅料不同，因此口味也不同。粽子馅荤素兼具，有甜有咸。
二、南方肉粽的做法
1.提前将粽子叶擦洗干净，剪去根部后放入水中，煮软备用。
2.五花肉切长条，加酱油食盐腌制一晚。
3.糯米洗净后拌入盐和酱油，沥干水分。
4.粽叶折成一个小碗状，先加入少许糯米，放一块五花肉，包好再用棉线扎紧。
5.锅中用粽叶垫底，放入肉粽，火煮开后转小火煮3-4个小时。
三、北方甜粽的做法
1.将糯米、红豆、绿豆及花生分别洗净放在冷水中泡2小时，眉豆洗净在冷水中泡1小时
2.沥干水分，拌匀糯米、红豆、绿豆、花生、眉豆及玉米，加糖调味
3.粽叶洗干净，在热水中泡2小时后，擦干。
4.取出2片粽叶，交叉叠起折成三角顶部，加入适量糯米混合物，将头尾折好。两边再包裹上另2片粽叶，折好后用细绳包扎，即成五豆粽。
5.上笼蒸20分钟即可食用。
看完上文相信大家对北方吃粽子与南方的区别已经有了一个大概的了解。香甜可口的各种口味的粽子含有富的维生素等微量元素，经常食用对人体有益且没有副作用。粽子也是非常百搭的万能食材，可以将各种干果混合食用，也可与牛肉猪肉等肉类搭配。
