巧妇难为无米之炊，说明米饭是我们日常生活中的主食，一日三餐都离不开米饭。然而，在很多补充各类营养的饮食建议里，从来没有建议人们多吃主食，所以主食营养价值有多少呢？如果主食的营养价值很低，我们为什么离不开主食？下面小编就来为大家解答。
一、米饭作为主食营养价值有多少
一份白米饭中大约含有65%左右水分， 25%~27%的淀粉，2.5%~3%的蛋白, 0.3%~0.5%左右的脂肪，同时含有很多其他微量营养元素，只是含量较少。糙米饭就更不用说了，除淀粉外，其脂肪,微量元素，膳食纤维等营养物质含量更高，营养也更丰富。从营养组成上来说就不能否定米饭的营养价值。
二、米饭是不可缺少的能量来源
主食每天至少摄入250~350g,摄入总量较多，因此，除淀粉外,其他营养物质摄入量也是不少的了。米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高。米饭在补充大量能量的同时,也补充了其他营养物质，怎么能说没有营养呢?只是其中的淀粉含量较高,消化速度较快，能在较短时间内弓|起血糖浓度升高，迅速补充我们的能量而已，但这也充分说明米饭中的营养物质是容易被消化吸收的。这不就是主食该做的事情吗?
人每天的饮食中，世界卫生组织推荐的合理而健康的能量来源比大概是碳水化合物占55~60%，蛋白质占11~15%，脂类占20~30%。由此可以看出，合理的饮食就是需要我们在摄入适量的食物时摄入大量的碳水化合物，补充我们所需的能量。碳水化合物是人体不可缺少的营养物质,摄入后可以体内水解为葡萄糖，进入血液循环并转化为能量,是三大营养物质中转化为能量最快的物质，是我们最直接最有用的能量来源，是红细胞唯一可利用的能量来源，也是神经系统、肌肉、心脏、大脑等的主要能量来源。
主食营养价值有多少？通过上文，小编相信很多人都有了答案。主食的主要成分是碳水化合物，是人体最主要的能量来源，所以说主食是不可缺少的食物。因为主食的营养结构单一，合理的饮食需要我们也要多吃其他食物，例如肉类、蔬果、豆制食品等补充其他营养，大家一定要健康饮食。
