前几天就有人来问小编，马野菜是啥这个问题，小编愣了愣，小编也不知道啊，上网查了半天终于知道什么是马野菜了，那么今天就是介绍马野菜的一天了，这篇推文是专门为马野菜做的，致小编搜了一天的马野菜，那，让我们一起往下看看什么是马野菜吧！
一、马野菜是啥
马齿苋又名马齿菜、马齿草、五方草，不少人也称它“马野菜”，东北地区又俗称为“马蔺菜”，一般为红褐色，叶片肥厚，像倒卵形。我国南北各地均产。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目;还可作兽药和农药;嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也是很好的饲料。它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。
马齿苋性寒凉，味甘酸，富有大量的脂肪、糖类、蛋白质以及粗纤维、磷、钙、铁等营养成分，还有还含有钾盐和去甲肾上腺素，去甲肾上腺素能够起到调节人体中糖分代谢的作用，还能够起到降低人体内血液浓度和保持血糖稳定等一些作用。除此之外，马齿苋还含有大量的胡萝卜素、维生素C等抗衰老的有益物质，经常食用还能很好的防止出现冠心病等疾病，马齿苋有清热解毒、利尿通淋等作用, 具有很高的营养价值和药用价值, 有“天然抗生素”之称。马齿苋还含有较多的生理活性物质和大量的不饱和脂肪酸, 具有调节营养和治疗疾病的功能。所以，马齿苋还具有天然抗生素的美誉。
二、野菜是什么
野菜是指可以作蔬菜或用来充饥的野生植物的统称，广义上也包括野生食用菌。我国是野生蔬菜利用历史最悠久的地区之一，野菜资源丰富、分布广泛、文化底蕴深厚。
我国作为野菜食用的植物很多。野菜具有风味独特、天然无污染、安全无农残、营养价值高、药食同源等特点，它们不仅孕育了栽培蔬菜，还具有栽培蔬菜无可比拟的营养价值、药用功效和保健功能等多功能性。
野菜可作为鲜菜用来生食凉拌、炒食蒸煮、配菜做汤，也可用来晒干菜、制酸菜、腌咸菜等。
哈哈，马野菜是啥，这个问题再也难不倒小编我啦，作为野菜的一种，马野菜就是马齿苋，马齿苋就是马野菜，这个要理解也是挺简单的，可以作为中药材的一种的它，吃法也是很多种的，小编这边没有写的全，但是在看完这篇后，你是不是对马野菜也就是马齿苋有了新的了解了呢？
