走在街上，相信许多人都会被卖板栗酥的店铺传来的阵阵香味吸引，但是你以为是板栗自身散发的香味吗？其实并不是，并且板栗酥在制作过程中添加的众多糖分和香精是得其本身热量超标严重，其隐藏的健康风险值得小伙伴们多多关注啊。
一、板栗酥有可能是热量炸弹
板栗酥热量非常高。因为板栗饼是栗子打成泥然后加糖做成的饼. 板栗饼里的板栗很少的，相当于三碗白饭的热量。因为如果想要有酥的口感必须要加相当多的猪油。每100g酥饼的营养含量为: 热量(千卡) 481、钙(毫克) 14、蛋白质(克) 5.3、脂肪(克) 24.7、碳水化合物(克) 59.3。
二、板栗酥暗藏的健康风险
1.板栗饼的脂肪含量严重超标，反式脂肪和饱和脂肪
趁热吃的时候，不觉得板栗饼有多油，吃起来也不腻，等拿回家放凉后，还真是吓一跳，装板栗饼的盒子上都是油，起层的饼皮肯定是用油活的面，馅料如果没有油根本不能黏合在一起成型，而且不能放普通的植物油，只能用饱和程度高的动物油脂或者人造奶油，否则，油会渗出饼无法做出来，而且成本也会增加。这两类脂肪就是我们通常所说的坏脂肪：饱和脂肪和反式脂肪，除了极强的致肥能力，还会极大地对心血管健康造成威胁，它们是我们日常饮食要避免的两类脂肪。
2.板栗饼吃起来不甜不等于无糖
因为号称“无糖”，所以深受减肥的小伙伴的喜欢，甚至很多糖尿病患者也觉得可以放心食用。但是，真相不是这样的，吃起来不甜不代表没放糖或者甜味剂，不信你可以比较下市售的板栗和板栗饼的馅，甜度还是有差异的，人们感觉不甜，其实是在一个比较舒适的甜度，约5%左右，而且即使真正做到了无糖，馅料和饼皮都是淀粉，在体内一样会转化为葡萄糖。也就是说，板栗饼和普通的市售无糖点心，并没与本质上的区别，如果糖尿病人不加限制地吃，一样会造成血糖失控。对于普通人也会增加肥胖风险。
3.板栗饼的价格比市售的炒板栗价格还要低
一斤板栗饼是13.5元每斤，而一斤炒板栗价格高达16、17元每斤，板栗饼的工序更负责，人工成本更高，怎么可能卖的比板栗还便宜，而且经常是买一斤送2两或者送半斤。难道商家是傻子吗?所以不得不对原料的真实性表示怀疑，板栗饼的馅软糯香甜，十里飘香，没有香精是很难产生那样的味道的，就像西饼店里诱人的奶油味一样，都是万能的香精产生。卖板栗饼的店铺一般都是小作坊式的，馅料都是事先弄好后，运到店里，我们也未曾看到过板栗的影子。这些号称“真材实料”的馅料很可能是绿豆粉加上板栗香精。
所以，如果小伙伴们想吃板栗的话直接去街上买现成的板栗就好了，看到板栗酥热量的严重超标，我相信不管是正在减肥的小伙伴还是没有减肥的小伙伴都要慎重考虑了，毕竟高热量的食物对于我们人体的伤害尤其是心血管疾病方面的危害都是很大的。
