茶树菇，相信大家应该都不算陌生吧，这应该算是我们日常生活中相对来说比较常见的一种偏家常菜的选择，不但味道很好，做法还多，并且富含多种的营养物质，可能正是因为这样，才让更多的人喜欢上吃茶树菇。所以，咱们今天就说说茶树菇吧。
一、茶树菇的养殖条件
1.营养
茶树菇是一种对木质素、纤维素分解能力较弱的木腐菌。茶树菇可利用麸皮、米糠、饼肥等作为氮源。
2.温度
茶树菇属中温型食用菌。温度较低，子实体生长缓慢，但组织结实，菇形较大，质量好。温度较高，易开伞和形成长柄薄盖菇。
3.水分
茶树菇栽培的培养基含水量应掌握在60%～65%，即用手抓一把培养基，用劲捏，指缝间湿润，稍有水但不流下，手指松开成块，落地后散开为宜。
4.空气
茶树菇属真菌，对二氧化碳十分敏感，通气不良二氧化碳浓度过高，易造成菌丝生长缓慢、子实体菌柄粗长、菌盖细小、早开伞、畸形菇。
5.光线
茶树菇是需光性真菌，子实体具有趋光生长特性，适宜的漫射光是完成正常生活史的条件。
二、茶树菇食谱
(一)干锅花菜茶树菇
1.材料
干茶树菇，黄瓜，胡萝卜，青椒，香菜辣椒油，麻油，熟芝麻，盐，糖，味全高鲜，生抽
2.步骤
茶树菇洗净温水泡发20分钟左右，改刀切小段，用清水煮开5分钟左右捞起攥干水份。黄瓜，胡萝卜，青椒，洗净切细丝。香菜切段。茶树菇，和配料加所有的香料混合搅拌均匀OK装盘即可。
(二)茶树菇烧豆腐
1.材料
豆腐500g，茶树菇干40g，姜1小块，青椒半个，红椒半个，生抽、白砂糖适量，辣豆瓣酱1大勺
2.步骤
茶树菇干用清水浸泡半天,中途换几次水,以洗净泥沙；青红椒切丁，豆腐切厚片；锅内放适量油,待油热,放入豆腐片煎，翻面煎制两面金黄后捞出,沥干油分,备用；泡好的茶树菇捞出,沥干水分,切成4厘米左右长的段；茶树菇用沸水焯熟，捞出沥干水分,备用；锅内加入姜，倒入茶树菇、辣豆瓣酱,翻炒均匀；加入豆腐,添水,加入生抽和白砂糖调味,大火烧开,转小火,盖盖焖8分钟左右；开盖,加入青红椒,翻匀，大火收汁,盛盘即可。
咱们上面已经介绍过了茶树菇的养殖条件以及具体食谱，相信大家也发现了咱们还有一个非常重要的点没有提到。那就是关于吃茶树菇的注意事项，这就来说说，大家在吃茶树菇的时候，最重要的就是在吃之前首先要用温水泡大概10分钟。
