绿豆是我们日常生活当中经常使用的一款食材，尤其是在夏季大家都会多多少少煮一些绿豆汤来起到解暑降温的作用，那么绿豆除了制作粥品和绿豆汤之外，还可以发芽用来制作绿豆芽这类食材。关于绿豆芽的热量以及它的功效禁忌，你又知道多少呢？
一、绿豆芽热量
绿豆芽是一种适合减肥的人吃的食物，多吃绿豆芽完全不用担心发胖，又好吃又低卡。每100克绿豆芽的热量只有18千卡。是不是很低呢?
二、禁忌人群
虽然绿豆芽的味道确实是非常不错的，并且营养价值也是比较高的，但是绿豆芽的禁忌人群也是非常多的，绿豆芽是寒凉的食物，吃多了容易损伤胃气，且含粗纤维，容易加快肠蠕动而引起腹泻。因此，患有慢性肠炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃，另外，我们肠胃不好的朋友们在生活中也好尽量的少吃一些绿豆芽，不然会严重的影响我们人体的肠胃的健康。
三、食用宜忌
绿豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其适宜长期吸烟者食用。但要注意的是，体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。烹饪方面，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。所以我们大家以后在生活中炒绿豆芽时，就可以适当的加入一点醋，这样既可以防止维生素B1流失，又可以帮助我们起到非常不错的减肥的作用，并且吃起来也是会更加健康的
四、绿豆芽功效
1.解暑
绿豆芽适合夏天食用，有解暑的功效，绿豆芽能够通经脉，去除身体中的暑气，有清热的效果，还能够帮助身体中毒素的排出。
2.镇静
绿豆芽对于人体中的血管以及肌肤有帮助作用，还能够缓解人体的紧张情绪。要是你长期处于工作状态，就吃点绿豆芽吧。
3.缓解口腔溃疡
口腔溃疡影响我们的健康，还影响到我们吃饭。绿豆芽中含有核黄素，能够缓解口腔溃疡的问题。
4.缓解便秘
绿豆芽中含有较为丰富的膳食纤维，对于便秘的人，适量食用绿豆芽，对于缓解便秘也是有较好的效果。绿豆芽促进肠道的蠕动，对于肠道癌的预防也是有帮助的。
绿豆芽也能够村社体中胆固醇的排除，还能够避免脂肪的堆积，对于心血管健康有很大的帮助。
绿豆芽的热量很少。在日常生活当中可以作为我们减肥时食用的食材。绿豆芽的营养成分非常高，含有了多种微量元素以及人体所需要的各种营养成分，食用绿豆芽可以帮助我们身体健康。如果您有关于绿豆制作的好方法，欢迎和我们一起分享。
