以前麻辣味道只属于四川重庆，湖南这些地方，但是随着饮食文化的发展，越来越多好吃的菜里面都会有麻辣的味道，因此不管现在南方还是北方，吃货们都特爱吃麻辣味的食物，今天小编就教大家做一道地道的麻辣味的菜肴叫做——麻辣香锅，学会了之后在家就可以吃到美味啦！
好吃的麻辣香锅在家怎么做
麻辣香锅主要先准备好食材，这些食材是可以根据自己的口味随意搭配，荤素都可以，今天小编在这里主要准备的是有五花肉，牛肉，鸡爪，鸡翅，肥牛卷，金针菇，豆腐皮，海带，莴苣等。准备麻辣香锅所要的调料，这里的调料用的也比较多，小编准备的是13香花椒，辣椒，剁椒，盐，味精，糖，食用油，郫县豆瓣酱。
第一步我们将准备好的荤菜都煮熟。比如五花肉，鸡翅，肥牛卷这些我们需要先进行焯水，然后将它在水中煮熟放全部捞出后放在一旁待用。
第二步将蔬菜洗干净切片或者切成段之后也要放在水中煮熟。将所有的菜煮熟烫手是为了在炒的过程中更容易入味，并且炒制的时间可以短一些。
第三步开始炒调料。我们在锅中放入适量的油，当油温上升后，把我们准备好的各种料倒入锅中进行翻炒出香味，然后根据菜的菜品的量加入几勺郫县豆瓣酱，继续翻炒。
第四步酱料翻炒之后，将之前准备好的荤菜和素菜全部倒入锅中开始继续翻炒，喜欢汤汁的话可以加入少许的水，然后加入盐味精进行调味。
第五步全部入味之后才出锅，出锅前撒上一些芝麻，撒上一些香菜提香。
好吃的麻辣香锅就做好啦。
麻辣香锅色香味俱全，麻辣鲜香，十分可口，也很下饭，如果一家人在家吃的话，一个麻辣香锅就可以解决一顿晚餐的食物。而且麻辣香锅做起来也非常的方便，比较适合在家做。你们是不是流口水了呢？要不然我们一起晚上做一个麻辣香锅吃吧。
