在我们日常生活中常常可以见到金针菇这种菇类，但或许很少人知道金针菇有促进儿童智力发育和健脑的作用，被称为“益智菇”。那么经常食用金针菇会为我们的身体带来哪些意想不到的好处呢？它会让我们身体变得更加强壮吗？它会让我们的头脑变得更家灵活吗？接下里小编就来告诉大家，金针菇怎么做才好吃。
金针菇怎么做好吃
1、补益胃肠一金针菇肉片汤
原料:金针菇150克、猪瘦肉250克。
做法:烧开水，先加入肉片煮沸，入金针菇，加精盐适量，金针菇熟即可。
作用:适用于体弱者。
2、补益气血——金针菇炖土鸡
原料:金针菇100克、土鸡25克。
做法:将鸡内脏去之，洗净入砂锅中加水炖至九成熟，再入金针菇，待菇煮熟即金针菇可起锅食用。
作用:适用于体虚气血不足之症。
3、补肝利胆、益气明目——针菌猪肝汤
原料:猪肝300克、金针菇100克。
做法:猪肝切片，用薯粉拌匀，与金针菇一同倒入锅中煮，加入少许精盐、香油，待猪肝熟后即可起锅食用。
作用:对肝病患者效果更佳。
4、清热消暑——凉拌豆芽金针菇
原料:金针菇250克、豆芽150克，调味品适量. 金针菇
做法:洗净的金针菇、豆芽，用沸水焯熟，滤去水。加入调味品葱、蒜、姜、味精、酱油、醋、食盐、香油等，拌匀即可。
作用:清热解暑，用于暑热中暑症状。
5、增强儿童发育——金针菇炒虾仁
原料:金针菇150克、虾仁200克、青豆50克、鸡蛋1个(取蛋清)、调味料适量。
做法:金针菇切成段。虾仁洗净后放入碗里，加蛋清、淀粉、黄酒、食盐，拌匀。热锅里倒入食用油，放入切好的葱，有香气溢出时，放入虾仁，加适量黄酒煸炒：3分钟后，加入准备好的金针菇、青豆，放入食盐、酱油、味精.炒熟后出锅即可。
作用:增强智力，促进身体发育。非常适宜少年儿童食用。
6.凉拌金针菇
原料：金针菇、黄色菜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜。
做法：
（1）水烧开，先放入金针菇、黄色菜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出;
（2）将捞出的黄色菜椒丝放入冰水里浸泡半分钟;
（3）适量生抽、适量香醋、适量蜂蜜，和蒜蓉充分拌匀成湿料，将黄色菜椒丝捞出，轻轻挤干水分放入拌匀;
（4）滴几滴香油即可。
金针菇怎么做好吃？在看了这么多关于金针菇怎么做才好吃的小知识之后，相信大家对于金针菇又有了新的认识，是不是在心中更加的喜欢这种神奇的作物了呢？小编觉得金针菇味道好，价格也不贵，还有这么多神奇的功效，平时在家的时候不妨多买来尝尝！
