鸡是我们生活中常见的一种家禽，鸡肉，鸡肝，鸡心，鸡胸肉，鸡蛋等作为鸡的一部分都是可以被我们食用的，而且每种食物都有不同的营养和好处，鸡的做法也有很多种，红烧，卤或者是炖鸡汤。今天主要给大家介绍几种鸡蛋的做法哦，一起来看看吧。
鸡肝的做法大全
一、爆炒鸡肝
食材
鸡肝，胡萝卜，青椒，干辣椒适量。
做法
1.把鸡肝放入锅中焯水，切条之后备用。
2.胡萝卜和青椒清洗干净之后切成条状备用。
3.起锅烧油，加入干辣椒炒出香味之后加入胡萝卜再翻炒几下。
4.然后加入鸡肝，料酒，盐再翻炒几分钟。
5.最后加入青椒翻炒一下就可以出锅了。
二、红烧鸡肝
食材
鸡蛋，尖椒，白胡椒粉，鸡精，醋，料酒，糖，盐适量。
做法
1.把鸡肝清洗干净之后放入水中大火煮10分钟左右捞出来切成片状备用。
2.尖椒处理清洗干净之后切成条状备用。
3.起锅烧油，先把青椒倒进去翻炒一下，然后再把鸡肝倒进去，加入料酒，盐，醋，鸡精，糖和白胡椒粉再翻炒几分钟之后就能出锅了。
三、卤鸡肝
食材
鸡肝4斤，鸡精，盐适量，料酒20克，味精少量，葱段适量，姜片适量，酱油适量，香料包1个（自己搭配一下，有八角，桂皮，丁香，茴香少许）。
做法
1.把鸡肝反复清洗干净之后备用。
2.锅里面多倒一些水，再把葱，姜煮开，然后再把鸡肝倒进去煮2分钟左右捞出来把水倒干净放在一旁备用。
3.锅里重新加一些水，放味精，盐，料酒和香料包，大火煮开5分钟左右关火再把鸡肝放进去浸泡即可。
鸡肝的做法大全暂时就给大家介绍到这里了，每种做法大家都可以尝试一下，不同的做法不同的美味哦，调味料可以根据自己的喜好来，比如喜欢吃辣的朋友可以多放一些辣椒在里面入味，相同的，鸡肝也可以换成鸭肝猪肝等食材同做哦。
