夏季来了，不管是美食街还是每个街口小巷，都洋溢着一阵阵香浓的烤肉味，可是一部分人们总是不想为了吃一顿烤肉而离开凉爽的室内，那么在家里应该怎么吃烤肉呢？下面小编给大家带来几款口味的烤肉制作方法，让每个人在家里也能品尝到美味的烤肉。
一、家庭烤肉
1.将猪肉切成小薄片，猪肉最好先用肥瘦相间的，要知道烤肉之所以香一定离不开肥肉哦。
2.将肉放进食物用的袋子里，然后加入适量白糖、食盐、鸡精、生抽、五香粉、花生油腌制，最好提前腌制一小时以上，这样猪肉能更好的入味。
3.孜然粒用擀面杖擀碎，烤盘上刷一层花生油，将腌制好的肉均匀的放在烤盘上。大蒜切片，生菜洗干净备用。
4.将擀碎的孜然撒在肉上
5.烤箱180度上下火预热5分钟后，将装好肉的烤盘放入，温度180度，时间10分钟
6.烤至10分钟后，将烤盘取出，把肉翻面，再撒上孜然末，和大蒜片温度180度再烤8分钟左右
7.这样香喷喷的烤肉就完成啦!!蘸点甜面酱用生菜包着吃——香极了。
二、韩式烤肉
1.放入蒜姜沫沫，2勺韩国国辣酱!2勺蜂蜜、2勺芝麻、2勺芝麻油、2勺生抽，拌匀腌制15分钟。
2.放在烤盘或者平底锅考到肉片微卷。少于焦斑即可!
三、烤五花肉
1.五花肉洗净切3mm左右的片，用蚝油、海鲜酱、料酒调匀成腌料汁;将调料全部倒入碗中与五花肉充分搅拌混合。
2.搅拌混合均匀的五花肉装入保鲜袋，放冰箱里冷藏腌制一晚(现吃可以不用冷藏，我经常会提前腌好一些，冷冻上，想吃就拿出来化了就可以烤了)。
3.平底锅烧热后，刷一层薄薄的植物油(也可以不刷油，五花肉本身就会析出油脂来)，把腌制好的五花肉片两面用中小火煎熟即可。
4.香喷喷的烤五花肉就完成了。(还可以烤些菌菇类或自己喜欢吃的蔬菜，这样，荤素搭配更健康!)
四、脆皮烤肉
1.选一块五花肉清洗干净，然后冷水下锅，加入生姜片和花椒粉，焯水至8分熟即可。大概用筷子扎进去，轻松扎入，但是扎不透就可以了。然后捞出来放进温水里冲洗一下。
2.用牙签在猪皮扎洞，不能漏过每一块皮。这个是个耐心活，不必可少，一定要多扎，扎深一点。秘方来了，在扎满小洞的猪皮涂一层白醋，用手拍拍，让它渗透下去。然后再刷一层蜂蜜，涂抹均匀。切记这一步不能少，这是猪皮颜色好看，口感酥脆的关键。
3.拿一个大盆，放入料酒、白糖、生抽、食盐、胡椒粉、五香粉和白醋，搅拌均匀。接着把五花肉反过来，瘦肉那一面，用刀划几下。然后放进刚才调配好的配料里，用手揉一会，腌制半天，目的是入味。
4、用锡纸把五花肉的瘦肉部分包起来(这是第二个秘方，目的是留住水分)，只漏出猪皮部分。然后烤箱预热220度，把肉放进去，烤60分钟左右，不同烤箱时间不一样。中间可以看一下，猪皮金黄，略微开始起酥就可以了。
5.取出来以后，去掉锡纸，重新放进去，继续烤30分钟左右，就可以关火了。此时的肉块，外皮金黄酥脆，里面的肉表面微焦
6.怎么吃烤肉。切开以后，肉质鲜嫩多汁，非常好吃!
以上文章介绍的四种烤肉哪种更深入人心呢？相信读者们看了这篇文章之后再也不用纠结在家里怎么吃烤肉的问题了。但是要注意烤肉虽好，吃多了可是很容易上火呢！希望大家在炎热的夏天里能够快乐地品尝烤肉，享受着夏天和烤肉带来的快乐！
