糯米又称之为江米，是生活中最常见的一种食粮。在小编的家乡，糯米是每当逢年过节才会吃到的，但是小编家里就不一样了，经常吃糯米，因为家里面有位大厨，会用糯米制作出各种各样的美食。今天小编就把我家大厨的看家食谱分享给大家吧。
糯米怎么做好吃的美食,我来告诉你美味的做法
一、糯米藕
(一)用料
主料：藕2节、糯米半碗
辅料：红枣8粒、调料冰糖15克、红糖45克、糖桂花1大勺
(二)糯米藕的做法
1、糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮
2、用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点
3、藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口
4、准备好煮藕用的调料和红枣
5、把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时
6、半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了，吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁，味道美极了
二、耨米蒸排骨
(一)用料
主料：糯米适量、猪大排适量
辅料：粽叶6片、调料食盐4克、酱油适量、葱5克、姜5克、料酒5克、生抽5克、白糖2克、白胡椒适量、五香粉适量
(二)糯米蒸排骨的做法
1.将适量的糯米，以及棕叶5-6张浸泡过夜
2.排骨切成小段，去血水后，倒入适量的料酒，生抽，外加食盐和生姜，白胡椒，五香粉，以及少许白糖一起调味，尽量将食盐及其他调料揉进排骨内，使排骨入味;排骨大约腌制2小时左右
3.将排骨放入浸泡好的糯米上，薄薄滴裹上一层即可
4.将棕叶摆放在笼屉上，接着就可以码放蘸了糯米的排骨了
5.码放好后，盖上笼屉盖，上锅用大火蒸开后，随即转为小火，继续蒸约1个半小时后，即可食用。最后在食用前，若是喜欢葱香味的，可以撒上些小葱，提香哈
三、红烧糯米肉丸
(一)用料
主料：猪肉500克、糯米250克
辅料：西兰花1个、鸡蛋2个、调料色拉油适量、食盐3勺、鸡精1勺、姜20克、料酒1大勺、老抽1小勺、淀粉30克、胡椒粉半勺
(二)红烧糯米肉丸的做法
1.猪前夹肉洗净，切小块，加少量水用料理机搅打成肉泥
2.糯米淘洗干净，先用清水浸泡4-6小时，然后上锅蒸熟
3.将肉馅置于盆中，加入姜末、两个鸡蛋、30克生粉、三勺盐、一勺鸡精、半勺胡椒粉、一大勺料酒、一小勺老抽，拌匀后搅打上劲
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，拌匀
5.掌心抹油，将肉馅分成大小均等的丸子
6.炒锅倒入大半锅油，大火烧到七成热时，转小火，下入肉丸炸至表面金黄。捞出滤干油份
7.锅中留少量底油，加入半锅清水，少量盐、鸡精、胡椒、大火煮沸
8.下入炸过的肉丸，转小火，盖上锅盖焖煮，至水份收至四分之一
9.将西兰花去蒂，撕成小朵，洗净，过沸水烫熟捞起，在盘中整齐的摆上一圈
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，少量生粉加清水调匀，倒入锅中，搅匀成芡汁，关火
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可
以上就是小编为大家介绍的糯米怎么做好吃的美食的三种方法。做法简单又美味，厨房小白也分分钟学会。糯米是滋补身体的佳品，对脾胃虚寒也有一定的缓解作用，还可以缓解频尿症状。既美味有对身体有怎么大的好处，大家还不开始学起来吗。
