生活当中很多朋友非常喜欢食用鸡肉，那么鸡肉的做法有很多西式的，中式的。今天要和大家分享的是一道湘菜，不知道有没有朋友们使用过老姜炒公鸡这道菜呢？这道菜不仅非常营养美味，功效很多，而且制作方法也不难，感兴趣的朋友和我一起往下看。
一、老姜炒公鸡
材料：幼仔小鸡(公鸡为最好)，路边荆，紫苏蔸子，老姜做法：
1.先将路边荆、紫苏蔸子煎好备用
2.然后将剁成小块的仔鸡用滚油爆炒，炒至三分熟时，将姜片放入，烹入白酒一汤匙，再行翻炒，加入盐
3.然后将煎好的路边荆草药水全部倒入锅中，有木耳可同时放入
4.盖上锅盖，文火慢慢煨，煨至满屋飘起一股奇异香味、汤汁渐干时，便可装盘食用.
二、营养价值
中医认为，鸡的全身都可入药。鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带等功效。
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;
可益气，补精，添髓;
用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
三、注意事项
1.吃生姜，要适量。多吃可产生口干，咽痛，便秘等上火症状。
2.烂姜切不能吃，因为霉变后会产生致癌物，有害健康。
3.药用以老姜最佳，有解表、散寒、温中、兴奋、发汗、止呕，解毒等功效。
四、老姜的功效与作用
1.抗氧化，抑制肿瘤
老姜是有很好的抗肿瘤的作用，我们吃老姜也是有抗衰老的作用，对于老年人来说，经常食用一些老姜是能够帮助去除“老人斑”。
2.开胃健脾，促进食欲
我们在炎热的夏季，身体的唾液和胃液的的分泌都是会减少的，所以这样也是会非常的影响我们的食欲，我们如果是能够在饭前食用几片老姜，就是可以很好的刺激我们的唾液、消化液和胃液的分泌，能够很好的增加我们的肠胃的蠕动，增强我们的食欲，这就是人们所说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃老姜”。
3.防暑、降温、提神
我们在炎热的夏季，气温是非常的高，身体也是会非常容易的乏困，这个时候吃一些老姜就是能够起到很好的提神、兴奋、排汗、降温。我们在中暑之后经常是会出现心悸、胸闷、头昏、恶心等情况，在这个时候喝上一些老姜汤就是有不错的缓解的作用，在我们传统的防暑的中成药里面就是含有老姜的成分。
4.杀菌解毒，消肿止痛
老姜也是可以起到很好的抗菌的作用，对于一些细菌是有比较好的效果，像沙门氏菌就是有很好的效果，在气温比较高的时候，食物也是非常容易受到细菌的污染，而且是会繁殖的更快，我们如果是食用了就是会容易引起急性的肠胃炎，而老姜是可以防治这些状况。老姜的提取液里面是可以显著显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫，也是可以用来很好的治疗一些痈肿疮毒。我们如果是有口臭和牙周炎，是可以用老姜水来漱口。
上述文章中和大家一同分享了老姜炒公鸡这道菜的做法以及它的功效，看过这些内容之后是不是觉得自己之前错过了这道菜很遗憾呢？上面还有一桶给大家分享了一下姜的功效，日常女性朋友们如果有体寒的症状可以食用一些姜糖水来改善身体不适。
