上海是我国的一座大都市，有非常多好吃好玩的地方，而且平时想要旅行的朋友们一般都不会错过上海这一地方，今天我们就要聊聊上海的特产，上海作为一个中西方文化交流的地区，上海的很多特产也在逐渐更迭着。
上海特产有哪些需要了解的呢
一、上海生煎
如果平日里喜欢吃包子的朋友们，到了上海之后一定要品尝一下上海最有名的上海生煎，上海生煎的历史很悠久，已经成为了一种特色风味儿小吃。它与我们平时使用的小包子是不一样的，底部色泽金黄的面皮有着酥脆的口感，咬一口生煎包，里面还有鲜香的汤汁，非常美味。
二、白斩鸡
上海白斩鸡鲜美多汁，皮黄肉嫩。其实制作方法也很简单，选择一只合适的三黄鸡。用适当的火候把它煮到骨头里带有一点微微的鲜红色，外皮酥脆，肉质鲜嫩，回味无穷。
三、排骨年糕
制作排骨年糕主要用到的食材是年糕和大排。烹饪过后的年糕很软糯，但是也带有排骨的香气，排骨的肉质有时非常鲜嫩的，可以按照自己的口味向其中添加辣椒酱或者是甜面酱，非常可口的一道菜。
四、蟹壳黄
蟹壳黄是上海的十大名吃中非常有名的一道点心，因为它是圆形的黄色状食物，长得很像螃蟹的外壳，所以就取了这个名字，蟹壳黄有甜口和咸口两种味道，甜口的蟹壳黄一般是以豆沙枣泥馅儿为主，而咸口的通常是猪肉馅儿的。
上海特产美食其实还有很多，今天篇幅有限，就不一一为大家介绍了。上海菜又叫做本帮菜，带有非常浓厚的江南风味儿。它与一些其他菜系制作方法有所区别，首先上海菜要选料新鲜，而且四季有别。随着时代的发展，上海菜的烹饪方法也在不断的改进，发生了很大的变化呢。
