说到拌粉估计很多吃货小伙伴们一定馋的不要不要了吧，其实拌粉是一种十分美味可口的食物，对个人的身体也是十分有好处的，而且吃起来不仅口感爽口，还能帮助我们胃口大增，那么，好吃的拌粉要怎么做呢？不妨我们一起去了解一下。
一、好吃的拌粉要怎么做呢
做法：准备干米粉，质量好的米粉没有杂质，口感好，有韧性，一般超市都有卖的，准备配料大蒜、生姜、大葱、干辣椒。姜、葱、蒜切末，干辣椒切小段，酸菜买回来洗净切成细末待用，烧适宜开水，将米粉浸泡在开水中，要没过，半小时左右。
米粉入锅用水煮，煮的时候要用筷子翻动，不然容易粘锅。起锅放少许油，爆香葱、姜、蒜末和干辣椒段炒香，倒入2勺生抽，1勺油，加盐适量。
再调入1勺辣椒粉和2锅铲水烧开关火，最后把做好的拌料汁倒入碗里冷却，拌粉的时候除了加入拌料汁，再加少许香油，大热天来碗凉拌粉最爽了。
二、粉丝有哪些做法
1.蚂蚁上树
原料：粉丝50克、猪肉150克、尖椒1个、红尖椒1个、小葱1棵、姜1块、蒜5瓣、豆瓣辣酱1大勺、料酒2小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、白糖少许、水6大勺、鸡汁2大勺、花生油2大勺。
做法：粉丝提前充分泡软葱姜蒜切末。青红椒斜切成片、香葱切碎、辣豆瓣酱剁碎。鸡汁加入清水稀释备用，起炒锅热锅凉油爆香葱姜蒜末。下入肉末和豆瓣酱煸炒至变色，烹入料酒煸炒均匀。
捞出泡软的粉丝加入锅中，翻炒均匀后加入生抽和少许白糖再次翻炒均匀。加入稀释的鸡汁翻炒均匀，大火煮开后转小火盖上锅盖焖炖，中间经常检查翻炒避免煮糊。汤汁将近时加入老抽翻炒均匀，最后加入青红椒和香葱叶关火即可。
2.鸭血粉丝汤
原料：鸭肠100克、粉丝1把、油豆腐50克、鸭血200克、鸭胗2个、葱适量、姜适量、香菜适量、高汤1碗、香醋适量、胡椒粉适量、生抽适量、色拉油适量。
做法：先将鸭血切成1.5厘米小块放入盐水中浸泡片刻，鸭胗切花刀鸭肠将里面的油脂刮干净，加适量盐揉洗干净放入水中汆烫鸭肠卷起就马上捞出。锅入油将葱段、姜丝爆香加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入。
接着放入泡发的粉丝小油豆腐。煮滚后将烫好的鸭肠放入。鸭血很易熟，放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里，加入盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可。
吃货小伙伴们应该都知道好吃的拌粉要怎么做呢吧，可以说这个拌粉的做法还是比较简单的，建议大家可以参考以上介绍的方法自己在家尝试做一做哦，其实做起来还是很容易上手的，粉丝的做法有很多，以上推荐的这几种大家可以按喜好选择哦。
