茄子这种蔬菜相信大家都是十分的熟悉的，他是我们生活中能够吃到的非常常见的一种蔬菜。那么茄子的做法很多，可以炒茄子，也可以炸茄子，今天我们想给大家介绍几种茄子的做法，看看哪一种使你最喜欢的。在家里做着试一试。
茄子怎么做好吃，告诉你好吃的做法
一、红烧茄子
1.把大蒜去皮洗干净，剁成蓉状，然后在碗里放入白糖，可以加入酱油和生抽，搅拌均匀之后，我们再把刚刚做好的蒜蓉加入进去，留出一小部分可以用来烧茄子，其他的就搅拌均匀，调好汤汁，茄子都需要洗干净，然后你可以把茄子撕成小段儿，也可以把茄子切成小小块儿，之后就放入食用盐。去掉水分，这样烧起来可以省掉很多的食用油。
2.那么去好了水份，我们就可以把茄子放到一边的盘子里的，之后把香菜切成小段儿，在平底锅里加入食用油。把茄子放入进去，等到听到滋滋的响，就可以翻面，茄子炸至两面呈金黄色之后，我们就可以把碗里加入少量淀粉，搅拌均匀之后放到茄子上面，快速的翻炒均匀之后就好了，在出锅之前可以加入适量刚刚剩下的蒜蓉，还有香菜出锅盛到盘子里。
二、炸茄子
茄子切成小块儿之后，放到油锅里炸软，炸软之后，我们就可以把油倒出来，然后在锅里加入适量的蒜末，怎么才能加入进去，加入一点儿酱油，用小火闷一到两分钟之后，我们就可以加入一些胡椒粉，食用盐和味精，喜欢吃甜的，可以加入一些白糖，大家如果觉得茄子费油，就可以在盐水里浸泡一下，这样就能够去掉其中的水，在做的时候也省油了。
茄子怎么做好吃，告诉你好吃的做法，在看了我们的文章介绍之后，你就了解了两种烧茄子的方法，那么不知道哪一种是你最喜欢的呢，如果能够选择出一种喜欢的，就推荐你在家里自己做一做。即使是不会做饭的人也能够做得很好吃。
