说到五花肉很多人的口水估计都留下来了，因为五花肉可以做很多种不同的菜肴，而且最为我们常见的，常吃的就是红烧揉了，但是今天我们不是来介绍吃五花肉的，而是向大家介绍在购买五花肉的饿时候，如何挑到一块好的五花肉，一起来看看吧！
五花肉怎么挑
一、方法一
教你怎么挑选一块好的五花肉，红烧肉好不好吃就看你会不会挑了;挑选五花肉首先要看肥肉是不是分布均匀，好的五花肉是肥瘦很均匀的，而且肥肉跟瘦肉对比是一层夹一层的，一般是5-6层的肉比较好，三肥两瘦或者三肥三瘦，
然后看五花肉的颜色，如果颜色鲜红就是好的五花肉，因为一般的五花肉在肉质上可以通过颜色分辨出来，颜色鲜红的五花肉就是优质的五花肉，如果色泽苍白或者暗红，那就不是特别好的五花肉
再看五花肉是不是有弹性，用手指按压，能感觉的到是不是有弹性，如果按压的时候感觉肉质松软，最好是不要买，尽量买那种按压时肉质有弹性不松软的，这样的五花肉相对来讲要好一些
用手指摸一下五花肉的表面，如果摸上去感觉到表皮是干的，没有一点湿润的感觉，而且一点都不沾手，那这个五花肉就不是新鲜的五花肉，要买那种摸起来湿湿五花肉，做红烧肉好不好吃也取决于食材的新鲜程度，有很大的关系
二、方法二
我们要知道五花肉分两种，一种是上五花肉，另一种是下五花肉。知道这一点很重要哦!
上五花肉就是靠近排骨附近的肉，这个地方的五花肉鲜嫩，但是这个地方的五花肉虽然靠近排骨但是肥肉多一些。
如果炒菜你可以从上五花肉上剔除一些瘦肉，这样的肉质鲜嫩，口感好。
下五花肉指的是猪的肚腩部分的肉，这里的五花肉肥瘦都有。
下五花肉和上五花肉相比，肉质硬一些。炒菜不合适。
下五花肉适合炖菜，因为下五花肉肉质稍硬一些。
三、方法三
1.看肥肉部分的分布是否均匀：优质的五花肉层层肥瘦相间，肥瘦适当。油脂分布在五花肉的位置要适当，最好一层一层。不好的五花肉，肥腻部位不均匀，容易造成口感过分油腻
2.看五花肉是否有弹性：用手轻轻按压，好的五花肉质弹性佳，不会松跨。选购五花肉的时候，对于松软无弹性，选购时一定要小心
看了上面文章中有缘五花肉怎么挑的内容后，是不是发现买菜和做菜一样都是有学问的呢？一道菜做的好吃了，离不开买菜的水准。就像选五花肉，挑到一块好的五花肉，你不仅是在价格上占了好处，在做法上也能够抢占味蕾，大家可以按着方法试一试！
