今天教大家腊鸭怎么做，很多人都喜欢吃腊鸭，但是很多人不知道腊鸭怎么做好吃？腊鸭也可以说是一道地道的年菜。广东人喜欢吃腊鸭的比较多，他们那边做腊鸭的方法也比较正宗，如果你不会做腊鸭的话，那你可以认真地阅读这篇文章。今天这篇文章会教您做腊鸭，如果你感兴趣的话，那就认真地看下去。
腊鸭怎么做好吃，学会做腊鸭你就是大厨，再也不用出去买啦
1.腊鸭
准备好需要用到的食材，鸭子、盐。将鸭子在洗干净以后去除内脏。你可以买现成杀好的鸭子，然后将鸭子剁开，去除鸭舌，用盐腌制腊鸭，差不多腌制一天左右，第二天将腊鸭放在冷水中浸泡，确定腊鸭的味道已经不咸了以后，放在太阳下暴晒，晒干以后腊鸭就完成了，可以做成炒菜吃也可以直接蒸起来吃。
2.芋头焖腊鸭
先准备好所需要用到的食材，干辣椒，姜，料酒，生抽，盐，花生油，烟熏腊鸭，芋头。温水将腊鸭洗干净以后，下水焯三分钟捞出放一边备用，姜片洗干净切片。辣椒浸泡一会儿以后切成段儿，芋头去皮洗净对半切开，热锅起油放入姜片和干辣椒炒香以后再放入辣鸭，倒入料酒，芋头，翻炒以后加入适量清水，闷个15分钟左右撒入盐，记住，要掌握咸淡合适，加入生抽，炒匀以后收干汤汁，一道地道的腊鸭焖芋头就做好了。
3.苦瓜腊鸭
需要用到的食材是干辣椒，大蒜，料酒，生抽，盐，花生油，辣鸭，苦瓜，准备好所有的食材以后，先用热水将腊鸭焯一下，苦瓜切块。热锅起油放入大蒜和干辣椒炒香，再放入腊鸭，倒入生抽和料酒，在加入水烧开以后放入苦瓜煮15分钟以后，撒入盐收干汤汁以后，腊鸭烧苦瓜就做好啦。
读完这篇文章，您是否已经了解到了腊鸭怎么做好吃？如果你喜欢吃腊鸭的话，那么你一定要学会它的做法。这样的话你自己在家就能做腊鸭，不用去外面买，十分的方便又省钱。
