我们这里是否有喜欢吃韭菜的朋友呢，韭菜嫩绿的颜色使得很多人对他毫无抵抗力，大家都稀罕吃韭菜是因为他的做法比较的简单的，同时也做法很多，可以炒着吃，也可以包饺子吃，我们给大家介绍一种韭菜炒百叶的吃法给大家吧，一起看看。
一、韭菜炒百叶
1.韭菜洗净切段，百叶洗净切丝。
2.锅里油烧热，放入百叶炒匀。
3.炒一会儿。
4.加入韭菜炒匀。
5.炒一下。
6.加盐炒匀。
7.装盘即可。
二、牛百叶的介绍
瘤胃内壁肉柱俗称“肚领、肚梁、肚仁”。贲门扩约肌，肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”(用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜)。瘤胃可把牛浆膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃，菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”。网胃应用与瘤胃相同。瓣胃与皱胃大都切丝用。牛肚中运用最广的为肚领和百叶。
牛百叶即牛胃。别名：百叶、肚尖、牛胃。是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃(omasum)。瓣胃成叶片状，功用是吸收水份及发酵产生的酸。 牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。
广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口。 牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃(蜂巢胃)、瓣胃(百叶胃，俗称牛百叶)和皱胃。
前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。第四个胃有胃腺，能分泌消化液，与猪和人的胃类似，所以也叫真胃。牛所食入的粗饲料主要靠瘤胃内的微生物发酵分解成可吸收、利用的物质。
牛肚和牛百叶的区别：
牛百叶和牛肚的区别在与于牛百叶两面都有许多小的突起，像小的刺一样，而牛肚外表光滑;牛百叶较薄，牛肚较厚;牛百叶一般涮来吃(比如烫火锅)，牛肚一般煮熟后凉拌或者和冬笋、莴苣一起烧。
牛肚大致可以分为板肚和毛肚两部分，板肚是靠外层比较光滑的部分，比较厚实，俗称金钱肚;毛肚是牛肚的内壁，剥离后比较薄，绒状突起多，就是俗称的牛百叶了。
韭菜炒百叶的做法在第一部分给大家介绍了你可以看出来他的做法是非常的简单的，所以你喜欢这两种食材的话就在家里自己尝试着做一做啊，希望大家能够持这一些比较营养健康的食物，尽量减少出去吃饭的次数，这样对身体健康有好处的哦。
