很多人在吃鸭肉还是鸡肉的时候，往往会选择鸭肉，原因在于鸭肉的肉质比鸡肉更加鲜嫩，吃起来口感也特别好。咱大中国的鸭子做法千万种，比如直接爆炒鸭子，啤酒焖鸭之类的等等，今天给你介绍一个小编刚学哒，东欧人民吃的苹果鸭的做法。
怎么做鸭子好吃又美味
一、需要准备的材料
（一）主料：鸭子、苹果、柠檬
（二）辅料：盐、蒜、苹果醋、蜂蜜、黑胡椒、牛至、橄榄油
（三）料理工具：烤箱、烤盘、大叉子、刀
其实制作方法很简单，估计你都能够想象的到，只是有几个需要特别注意的细节，弄好了，好吃，弄不好，难吃!
二、做法（其中包含注意细节，要留意哦）
首先，鸭子洗净，腌制。腌制的酱料，你可以根据自己的去腥法则自行制作，里面要包括盐、蒜、苹果醋、蜂蜜、黑胡椒和橄榄油，但是小编告诉你尽量不要放葱，因为时间长葱会发臭。你可以选择洋葱代替。最好是小颗洋葱，扒皮后一整颗的用。
留意1：首先将鸭子去腥处理后要裹上保鲜膜放置冰箱内最少冷藏3小时；其次，取两个苹果削皮切成4瓣，均匀撒上牛至碎后塞入鸭子内部。用棉线或牙签把鸭子腹部缝好。
留意2：苹果一定要保持颜色靓丽，就算是在烤制过程中也是如此。要怎样做到?柠檬汁喽！切好后在苹果上洒柠檬汁在放进鸭肚子。这是成品卖相的关键哦，千万不要忽略。再然后，烤盘底部抹油，放上处理好的鸭子。烤箱预热至180℃，烤制约90分钟。
留意3：整个烤制过程最重要，尽量不要离开，还要掐着时间。在最初的60分钟里，鸭子在烤制时需在中途取出翻面至少一次，至少一次很重要!为了能让鸭子受热均匀也尽量让析出的汤汁入味。然后在这时多放些撒过柠檬汁的苹果切片在鸭子四周，会苹果味更浓哦。在翻动的过程中，用小刀在鸭子的腿部重划一刀，胸部轻化一刀。就算是鸭子比较的脂肪少，但是胸部和腿还是有很多脂肪可以烤出油脂来的。
最后，用叉子轻插鸭子各部位，若流出来的油脂为无色不带血迹，则说明已经烤好啦。大功告成与否你用鼻子就能问出来，带着清淡的苹果香气就对了。
如果你家里的烤箱不够大，那就把鸭子切成块，用锡纸包裹成若干小块儿，放入烤箱。
每个人都有自己的料理理解，怎么做鸭，我只是向大家介绍了我熟悉的鸭子的做法，每个人的口味也不一样，但希望每个人能从上面的做法中找到适合自己口味的鸭子的做法，和家人朋友一起享受一道美味的鸭子料理。希望每个人找到自己向往的生活和向往的美食。
