不知道有没有朋友和我一样非常喜欢使用备了也海鲜呢?比如说花甲扇贝，当然这里少不了生蚝。我们平日里食用生蚝一般都会在烧烤摊上购买，通常有两种制作方式，烧烤和清蒸，当然这两种制作手法大多数都是散人的口岸没煮。除了蒜蓉生蚝之外还有其他的口味吗?接下来我们就聊一聊关于生蚝的吃法。
一、生蚝怎么吃
1.炸蛎黄
生蚝是一个比较通俗的叫法，在大连生蚝有一个比较接地气的名字海蛎子。所以这道菜的名字就叫做炸蛎黄
首先准备好半斤的生蚝肉，一个鸡蛋，料酒，咸盐，生姜粉，淀粉以及适当的白胡椒粉。将适当的盐洒到生蚝中腌制，因为生蚝本身就是海鲜类视频但有一定的咸味儿，所以盐的用量要适当。把鸡蛋搅拌成鸡蛋液之后，再稍微放一些淀粉或者是面粉，搅拌成糊状，然后把准备好的生蚝倒入面糊中裹好。热油下锅等到生蚝炸成金黄色的时候把它捞出来，然后配上椒盐白胡椒或者是番茄酱等调味料都是不错的选择。
2.韭菜生蚝
韭菜生蚝是一道非常简单的家常菜，一看就懂。把准备好的韭菜洗干净之后切成小段儿，锅中放油，然后用姜蒜爆锅。把准备好的收好倒入锅内轻轻搅动。然后适当的添加一部分食盐，因为生蚝本身就具有鲜味，所以味精可以放，也可以选择不放。韭菜和生蚝迅速的翻炒两种食物都熟了之后就可以盛出来吃了。
二、生蚝怎么开
我们平时买的生蚝基本上都是已经处理好的，如果想在家中处理生蚝的话，首先要会开，最普通的办法就是用螺丝刀把生蚝慢慢撬开，还有一种方法大家可以尝试一下，把生蚝放到微波炉中，大火大概15秒左右听到崩的一声。生蚝就开口了，此时取出正好。
生蚝怎么吃?给大家提供了两个新方法，其实吃来吃去我个人还是比较喜欢食用蒜蓉口味的生蚝，不过上述两种方法也可以尝试一下。在炒生蚝的过程当中一定要控制好火候，快速翻炒一下就可以出锅，因为如果生蚝炒制过老的话，会影响到我们食用的口感。
