现在的人越来越重视饮食的健康，一些含有脂肪的食物相对就吃的比较少，在平时我们每天需要吃的肉类当中猪肉的脂肪含量比较多，因此现在很多人已经不再吃猪肉，而改吃牛肉鸡肉羊肉。今天我们就一起来了解一些关于鸡的做法。鸡一般可以清炖，红烧的时候用大公鸡做非常有嚼劲的，而且比较鲜美。今天我们就一起来学一下红烧公鸡怎么做最好吃，了解一下红烧大公鸡的制作方法。
红烧公鸡怎么做最好吃，这个秘方值得你收藏
食材准备
大公鸡，酱油，白糖，食用油，盐，味精，葱姜蒜，料酒，五香粉。
制作方法
1.挑选新鲜的大公鸡去毛去内脏，洗干净之后将它剁成块。
2.锅中放入清水，当开大火将水煮开，然后把剁成块的鸡肉放入清水开水当中焯水，去除鸡肉当中的血腥和血沫。
3.焯水后的鸡块捞出用冷水冲洗一下，然后控水备用。用冷水冲洗是为了让鸡肉经过高温水煮之后，冷水可以把它的肉质变紧，这样煮起来的鸡肉会更加鲜嫩一些。
4.在锅中倒油，然后把葱姜蒜放入锅中炒出香气之后，将控好水的鸡块放入锅中，继续翻炒，同时加入酱油、盐、白糖调味。
5.锅中倒入一些水，加入料酒。然后盖上锅盖开始煮。需要煮的时间比较长，大概需要40到50分钟左右。
6.当肉质开始变烂的时候，加入一些五香粉炒匀，然后继续煮十分钟左右。
7.出锅前加入一些味精即可食用。
以上就是红烧公鸡的制作方法，不知道小伙伴都记住了没有。所以如果你们平时想吃鸡的话，并不一定要去饭店吃，饭店里的鸡并没有自己选的土鸡那么好，而且价格也非常昂贵。自己在家里做的红烧鸡不仅味道好，而且价廉物美，品质还好，因此营养会更加的丰富。希望喜欢吃鸡的小伙伴可以认可小编的这种做法，如果有机会的话自己做做试试看，一定会让你尝到非常惊艳的味道。
