我们在生活中不能不吃的一种食材就是蔬菜了，蔬菜的种类十分丰富，而且不同的蔬菜具有不一样的营养价值，那么大家对于生活中的蔬菜都有哪些了解呢，如果感兴趣的朋友，今天我们将系统的给大家介绍一下蔬菜的种类，跟着我们的文章一起来了解一下生活中常见的蔬菜都有什么。
一、青菜种类你都知道哪些呢
1.根茎类：根茎类蔬菜种类还是比较多的，都是我们生活中能够吃到的淀粉含量相对丰富的食材，比如说马铃薯，藕片，地瓜，萝卜，芋头，洋葱，生姜，大蒜，韭菜，这些是根茎类的食物。
2.瓜类和茄果类：冬瓜，黄瓜，茄子，西红柿，苦瓜，这些是瓜类与茄果类的食物。
3.叶菜类：叶菜类的蔬菜就是比较多的，比如说白菜，油菜，油麦菜，苋菜，韭菜，茼蒿，芥蓝，茴香，蒜，蒜苗。
二、青菜的做法
那么给大家介绍一个，非常适合夏天吃的青菜的做法就是做青菜汤了。
我们需要在锅里加入一些的食用油，等到油烧到五分热的时候，就可以把自己喜欢吃的青菜加入进去，我们这里推荐大家加入的是菠菜。
还可以在里面加入适量的姜片，炒出香味之后，我们就可以加水，然后在里面加入适量的枸杞，百合等养生的食材，等到快熟的时候，大家可以在里面打上一个鸡蛋。然后再放入盐和葱末，这样就可以。
另外青菜炒着吃或者是搭配其它的肉类和豆制品都是很好的，大家最好少放一点食用油，因为青菜清淡一点的口味好吃的哦。
青菜种类你都知道哪些呢，相信大家看到我们的文章介绍，就了解了青菜的种类都有哪些，而且我们还给大家介绍了一种非常适合夏天吃的青菜的做法，大家可以根据自己家里的食材选择适合的青菜，在家里烹饪，那么自己在家里做菜真的是简单实惠，非常方便。
