茄子这种蔬菜大家都非常熟悉，我们在生活中经常会用茄子烹饪，做法非常多，蒜蓉茄子，红烧茄子，茄子盒都是很好吃的，今天给大家介绍一种适合在家里做的茄子的烹饪方法，爱吃的你赶紧来看一看吧。
好吃又美味的家常烧茄子的做法
1.首先，我们需要选择茄子清洗干净，去掉茄子皮，切成小块儿，放入适量的盐份，杀掉多余的水分，在一个我干净的碗里，加入适量的生抽，酱油，白醋，白糖搅拌均匀调成酱汁。
2.在另一个碗里面加入适量的淀粉和清水，勾芡。
3.平底锅里加入适量的食用油，最好比平时炒菜的油要多一些，等到油热了，在里面加入葱姜蒜。炒出香味之后，把茄子倒入进去，需要不停的翻炒防止茄子粘锅，使茄子能够均匀地沾上食用油，等到茄子变软了之后，我们把刚刚调好的叫酱汁倒入进去。
4.然后需要不停的翻炒。翻炒后，在里面加入适量的淀粉，勾芡，搅拌均匀，再上面撒上蒜末和食用盐，搅拌均匀就可以出锅了。
大家注意在制作茄子的时候，茄子再入锅之前，一定要加入食用盐，过滤掉水分，这样在做的时候还可以节省一点儿食用油，茄子切的时候最好切成滚刀块儿，这样就很容易熟。
我们在做茄子的时候，需要加入事先调好的酱汁。这种酱汁里面加入了白糖就很容易糊锅，所以大家再把酱汁倒到锅里之后，一定要不停的搅拌，搅拌到茄子都已经变成均匀的红红颜色，就说明酱汁已经搅拌均匀了，充分地沾到了茄子。
家常烧茄子的做法朋友们学会了吗，看了文章的介绍，大家都知道一种简单的家常茄子的做法，相对来说还是比较简单的，所以即使是不会做饭的，你也可以尝试，我们推荐的做法很容易成，自己在家里烹饪美食和家里人一起分享是很幸福的事情哦。
