土豆粉的历史大概是从明朝开始，已经有了很深的文化积淀。因为口感柔软，味道好，所以广受大家的欢迎和喜爱。但是日常生活中，很多人会吃东西，却不知道如何烹饪土豆粉。也不知道土豆粉怎么烹饪才好吃，现在小编就分享给你土豆粉的美味做法。
土豆粉怎样做好吃
一、酸辣土豆粉
原料准备：土豆粉、香菜、榨菜、豆芽、熟芝麻、花生米、香油、食盐、花椒、大料、香醋、油辣椒、鸡精、金针菇、高汤。
制作步骤：
1.先将花生米和熟芝麻，在锅里炒香备用。将一部分的花生压成花生碎。
2.先把金针菇和豆芽洗干净。然后锅里放水，烧开，将豆芽和金针菇焯熟，然后捞出来过凉水备用。
3.然后放入土豆粉，把土豆粉煮熟，大概需要十分钟，煮到土豆粉变得透明，然后继续过凉水沥干。
4.然后开中火，倒入香油，放入花椒和大料，爆香。然后准备一个砂锅，开小火，砂锅里面倒入高汤、倒入油辣椒、辣椒粉、加入一些食盐和香醋。
5.然后把煮好的土豆粉也放入砂锅里面，放入榨菜、豆芽、香菜、金针菇一起煮五分钟。
6.最后倒入做好的香油、花生碎和熟芝麻，撒入鸡精，就可以食用了。
二、干炒土豆粉
原料：土豆粉、瘦肉、青菜、生姜、辣椒。
制作过程：
1.生姜洗干净之后切成段。青菜洗干净也切成小段。
2.锅里烧开水，把瘦肉焯水，加生姜，祛除腥味。然后将瘦肉切成片。辣椒切成段备用。
3.然后烧开水，水开了，加入土豆粉，煮到土豆粉透明，然后捞出来过冷水，沥干。
4.锅里放油，放入生姜爆香，然后倒入豆瓣酱炒出香味，倒入瘦肉，开中火，炒出肉香，再倒入小青菜翻炒，最后倒入土豆粉一起翻炒。
5.放入酱油，食盐，鸡精，香醋调到合适的味道，就可以出锅了。
以上就是土豆粉的烹饪方法，一种是汤面，另一种是炒面。土豆粉是非常柔软的粉丝，所以不需要煮太久，煮就了就会变烂变软，口感不好，丧失弹性。所以只要煮到粉丝变得透明就可以食用了。
