山药作为日常常见的食物，烹饪方法有很多，也广受大家的欢迎。山药的口感十分软糯香甜，无论是煮着吃，还是蒸着吃，都别有一番滋味。而且山药还可以制作糕点食用，桂花枣泥山药糕就是其中的一种。那么如何制作山药糕呢?有什么好处呢。
山药糕的制作方法竟然这么简单，不仅好吃而且健康
一、山药糕的制作方法
原料准备
山药、红枣、粘米粉、牛奶、白糖、桂花。
制作步骤
1.红枣用水冲洗一遍，然后沥干水分，把果核去除。然后处理山药，处理山药最好戴手套，以为山药容易让皮肤过敏。把山药皮清除，然后把山药切成大小长度均等的小段，放着备用。
2.准备一个大碗，倒入粘米粉，然后放入微波炉了加热五分钟。然后把切好的山药和红枣块隔水加热十分钟，蒸熟就可拿出来。
3.把蒸熟的山药块剁碎撵成山药泥，加入白糖和一些牛奶，然后捏成小团子。放入碗里备用。然后再准备一个小碗，把蒸熟的红枣放入碗中，同样撵成红枣泥。然后准备一个小锅，倒入红枣泥，蒸发水分。再把红枣泥捞出来，分成均能的小份。
4.然后一个山药小团子搭配一个红枣泥小份，用山药团包裹住红枣泥。然后撒上一些糕粉，这样防止粘连。拿出模具，把团子放入中间，压出花型。最后撒上桂花就可以食用了，非常香甜软糯。
二、山药糕的营养功效
1.含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且氨基酸的种类特别齐全，经常食用山药糕可以有效的补气益气，强身健体，有利于改善身体素质。
2.山药含有丰富的维生素和其他营养成分，有利于促进肠胃消化，对于身体虚弱的人士十分滋补。
山药糕的制作方法和食用价值如上文所示。但是需要格外注意，一些特殊体质的人士，要适量少食用山药糕。比如说容易便秘上火的人士，食用了山药糕会导致症状恶化。还有一些高血糖的人士，山药糕含有大量的糖分，不适合食用。
