每年的秋末冬初的时候就是地瓜成熟的季节，这时候会有大量的地瓜上市，一般农家户的人们会把新鲜的地瓜打碎沉淀出地瓜淀粉，然后再把地瓜淀粉晒干保存。这种地瓜粉可以用来制作粉条、以及炸酥肉，也可以直接制作烹饪菜品食用，如果直接烹饪的话地瓜粉怎么做好吃呢。
地瓜粉怎么做好吃，这样做有小时候的味道
一、地瓜粉的做法
食材：红薯粉100g左右、小葱少许、食用油、生抽、盐、鸡精各适量。
做法
1.首先把地瓜粉直接加水搅拌直到完全融化于水，然后热锅后开小火后直接把把融化的地瓜粉倒在锅里慢慢的煮，一边煮一遍搅拌，这样一面地瓜粉糊锅，要一直搅拌到地瓜粉变透明状态后成块，成块以后既可关火起锅用冷水冰凉一会。
2.接着把小葱切成葱花，然后把冰凉的地瓜粉块切成3-5厘米厚的块，取锅烧油油热以后放入蒜末爆香后直接把地瓜块倒进锅里翻炒，快要起锅的时候再把葱花放进去，然后加入少许盐、鸡精、蚝油翻炒均匀后即可起锅装盘。
二、地瓜粉的功效
1.地瓜粉含有非常丰富的膳食纤维，可以很好的抑制身体里的胆固醇升高，常吃些地瓜或者地瓜粉对身体的好处是非常多的。
2.因为地瓜粉是用红薯提炼制作出来的，所以地瓜粉制作的食物可以很好的降血糖，对于血糖血压有很好的控制功效。
3.地瓜粉含有非常丰富的钾元素，常吃可以很大程度的降低患中风的几率。是预防中风很好的天然食材。
虽然现在大城市里地瓜粉是非常少见，但是地瓜粉能带给我们人体的好处是非常强的。而且用地瓜粉炸酥肉食用也是非常受欢迎的，一般在大型的菜市场是可以直接购买到地瓜粉的，常吃些地瓜粉有利于身体健康。
