话说新腊肉相信大家应该都不陌生，每到春节几乎家家户户都会备一样菜，那就是腊肉，好像有了腊肉，就意味着要过春节了。那可能有人会好奇为什么家家户户都会有腊肉呢，腊肉怎么做好吃又简单呢?下面我们来一起了解一下吧。
腊肉怎么做好吃又简单，这么做把别人口水都馋干
腊肉，它的保质时间很长，不过如果是短时间内吃的话，可以不用放入冰箱，但是如果要长时间使用的话得放入冰箱冷藏是里面这样才不容易坏掉。并且腊肉还可以作为很多菜品的辅料来进行调味，有助于增加菜品的口感。而且如果腊肉做好了，是越吃越香的，可以做味道很好的下饭菜以及下酒菜。
材料
前腿肉老抽、白酒孜然粉，辣椒、胡椒、八角、香叶、桂皮、白糖各一勺。
做法
1.先把前腿肉洗干净放在一边，再把所有的调料放一个盆中，之后，再将肉依次地放入盆中，用手不停地翻 大约五至10分钟，因为不停的翻会让肉更好地入味，这样才能有更好的口感。
2.等觉得入味了之后再用钩子把肉勾起来放在烈阳之下暴晒一到两天就可以了。
3.之后你就会觉得很香很香了，最后他的保存方法已经在上面已经讲过，短期和长期的保存方法是有所不一样的，希望大家要注意一点。
4.当需要用到腊肉来进行辅菜的时候，需要将已经晒干的腊肉取下来，再用一个锅，放入适量清水煮沸，之后将腊肉放入沸腾在水中煮20分钟， 之后捞上来放凉之后，切薄片备用。
5.之后，再准备生姜蒜头蒜苗。随后在锅中倒入适量的油将腊肉放入锅中炒至出油之后，再将生姜蒜头蒜苗，放入大约在翻炒30秒，就可以出锅了。
腊肉怎么做好吃又简单?相信大家现在已经很明确了。很多家庭每当过年的时候都会做一些腊肉，配以各种小菜炒在一起，非常的开胃下饭。所以大家还在等什么呢，赶紧动起手来做腊肉吧，这样以后会有很多美味，在等你哦。
