中国人喜欢吃腌制的食品。很早是为了让食物储存时间长，但是发现腌制后的食物有着特殊的香味，而且口味也特别好，因从就爱上它了。在全国各地都有自己独特的腌制食物的方法。今天我们就来聊一聊腌竹笋，学会腌竹笋的做法大全家常制作方法，看看怎么在家腌竹笋。
学会腌竹笋的做法大全家常制作方法，在家就能吃上好吃的腌竹笋
一、腌制酸竹笋
食材准备：竹笋、凉开水
制作步骤
1.挑选新鲜的竹笋，用刀将竹笋壳剥开去掉，取出里面的新鲜竹笋肉。然后将它洗干净控干水分。
2.将控干水分的竹笋切成块或者切成条，也可以切成丝放在一旁备用。
3.烧一锅开水，然后将它凉开。
4.准备一个密封的罐子，提前清洗干净并且暴晒干，保证里面没有一滴生水。
5.将切好的竹笋放入密封的罐子里，同时加入凉开的水，水一定要没过竹笋。
6.将盖子封好，腌制1-2个月，就可以开启盖子吃了。
二、腌制辣竹笋
食材准备：竹笋、泡椒、花椒、盐、白糖、味精
制作步骤
将新鲜的竹笋去除外壳，取出竹笋肉后洗干净。
锅中放入清水，然后将竹笋肉放入水中煮熟。
将煮熟的竹笋控干水分，然后切成片放在一旁备用。
找一个罐子，将笋片放入罐子中，同时将泡椒、花椒、盐、白糖、味精一起放入，加入清水。
大约腌制15天左右就可以开封吃了。
三、腌制酱汁竹笋
食材准备：竹笋、酱油、盐、白糖、味精
制作步骤
1.新鲜的竹笋回家去壳洗净后，用水煮熟。
2.煮熟后的竹笋整个放入密封的罐子当中。
3.加入酱油、盐、白糖、味精，同时加入水，将竹笋浸没。
4.泡制10天左右即可食用。
以上就是腌制竹笋的各种腌制方法，小伙伴都记住了吗？你们喜欢哪一种口味呢？其实学会了腌制竹笋之后，你就等于学会了一项新技能，可以用这个方法举一反三，融会贯通，来腌制其它的食物，相信也一定会非常成功，非常美味的，不信的话可以试试看。
