如果朋友们来到广东作客，东道主请吃饭的时候，点得最多的一个主食可能就是腊肠炒饭，因为这个主食很好地体现了粤菜的特色，当然希望客人们品尝一下了。那么大家知道腊肠饭怎么做吗?今天小编就为大家简单介绍一下。
一、想吃色香味俱全的腊肠饭吗
腊肠饭的特点就是腊肠炒在米饭里，亮晶晶的白米饭中点缀着一片一片冒油的腊肠，还有金黄的鸡蛋和绿色的葱花，在广式腊肠的香甜中带有淡淡的大米清香，不仅看上去十分养眼，而且吃起来十分可口。
二、腊肠炒饭怎么做
1.准备材料。主要原料实际上很简单，就是白米饭和腊肠。白米饭需要大约300克，注意不能使用软的米饭，因为太软的话炒出来就看不出米粒了。腊肠可以准备2根，最好是广式的腊肠。另外准备1个鸡蛋，l根小葱，如果没有小葱的话可以准备半根大葱代替，生姜2片，适量的花生油或菜籽油，少量的胡椒粉。
2.方法步骤
第一步，把葱和生姜洗干净后切成丝备用，把腊肠洗干净后切片或者切成小块也行。
第二步，在锅内放入适量的油，把切好的腊肠放入锅中炒熟，装入盘子备用;再次向锅内放入适量的油，等油烧热之后，打入鸡蛋，将蛋炒至金黄色，再放入腊肠、姜丝和白饭一起拌炒，期间可以用铲子把鸡蛋插成碎块，等炒均匀之后，撒上葱丝，加入适量的盐和胡椒粉，再炒匀后就可以起锅了。
一盘色香味俱全的广式腊肠炒饭就这样新鲜出锅了，就是这么简单!腊肠炒饭，根据加入不同的配料，还有其他许多种做法，比如有的喜欢加上一些嫩玉米，有的喜欢加点香菇，有的喜欢加点荷兰豆或者胡萝卜。总而言之，只要你喜欢，就可以去做。怎么样朋友们，知道腊肠饭怎么做了吗?赶紧试一试吧!
