夏季就如同一个燃烧的火炉一样，是属于火属性。只要天气比较燥热之时，人就很容易上火，一上火的话，我们就没有食欲吃不下饭。中医认为这是体内阴阳失调，需要多补充蔬菜。所以一到夏季的时候，很多朋友就会吃大量的蔬菜，那么清热去火的家常菜，会让整个夏日不在孤单。
清热去火的家常菜
1.地三鲜
食材：土豆200克，茄子200克，青椒200克，食用油、酱油、白糖、盐、淀粉等适量。
做法
将土豆、茄子与青椒洗净并且切成块状;在锅里面倒入适量的食用油，将土豆、茄子与青椒放入炸脆捞出备用;等油沥干以后，重新倒入少许食用油，将葱段与蒜末倒入锅中爆香，然后倒入三鲜，向锅中倒入适量的酱油、白糖、盐、淀粉等，等待几分钟的收汁即可出锅了。
2.豆豉蒜蓉蒸娃娃菜
食材：娃娃菜、蒜蓉、玉米油、蒸鱼豉油、粉丝。
做法：
将粉丝用温水泡几分钟。娃娃菜洗净切成四瓣。将切好的娃娃菜用开水焯熟，捞出来过冷水并且晾干多余的水分;取一个盘子，在底部铺上一层粉丝，粉丝上面为一层娃娃菜，最后再铺上一层粉丝，然后将蒜蓉、玉米油、蒸鱼豉油倒在粉丝上面，最后放到锅里面蒸八分钟即可食用。
3.苦瓜炒蛋
食材：苦瓜、鸡蛋、盐、料酒、鸡精
做法
在鸡蛋里面加入适量的盐与料酒，并将鸡蛋打成蛋液;苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，当苦瓜出水后，把苦瓜水沥干，放入搅拌好的蛋液之中，搅拌均匀;锅中加入适量植物油，当油温升至5成热的时候，加入苦瓜蛋液不停翻炒直到炒熟。
在我们日常生活之中，都会吃到各种不同的蔬菜，但是我们却不知道不同的蔬菜往往具有不同的作用，如果自己体内火太大，需要清热去火时，可以去尝试去做一些清热去火的家常菜，这种方式不仅仅利于我们的身体健康，而且还可以帮助我们提高自己的厨艺。
