到了夏天，最离不开的夜宵就是烧烤，夜晚的烧烤摊是狂欢节的地点。朋友聚餐的最佳方法是，选一个清爽的地方，进行烧烤，把所有的烧烤材料带进去，和几个朋友一起做，然后配一杯冰啤酒，和朋友一起聊天一起笑，时间很快就会过去了。烧烤中，烤羊肉是必不可少的，那么烧烤羊肉怎么腌制才能更好吃呢，下面一起来看看吧。
一、烧烤羊肉怎么腌制，这样做特别香
1.将羊肉洗净后，切成长约3 cm、宽2cm的小碎块。请不要剪得太多，不然制作烤肉串的时候，不容易烤熟。将烤肉串放入大碗中，加入一整个鸡蛋，搅拌适量，加入烹饪用的料酒、淀粉、酱油等给羊肉串上色，搅拌均匀后，加入适量的五香粉、盐、鸡肉、茴香等进行调味。最后，加入几滴香油，腌制30~50分钟。如果你能完全按照这些步骤做，最后做出来的串绝对好吃，甚至还可能会出现不够吃的情况。
2.第二种方法是准备料酒、盐、胡椒、芝麻、茴香、胡椒粉、面粉、谷氨酸钠、辣椒等材料。先将羊肉洗净，切成碎片放入锅中，用手加入材料进行揉搓，直到混合均匀盖上保鲜膜，在冰箱里腌制2小时。
3.第三种方法是准备羊羔肉、洋葱、盐、茴香、香料、辣椒粉、辣椒粉、糖、酱油等材料。把羊肉洗干净切成碎片，再把洋葱切成碎片，和材料混合，均匀地用保鲜膜覆盖，在冰箱里腌制一晚。
4.第四种是准备好羊肉、盐、胡椒、芝麻、13香、茴香、胡椒粉、面粉、彩椒等材料。将羊肉洗净，切成碎片放入锅中，加入材料充分搅拌，腌制2小时。
二、烤羊肉的蘸料
常用的就是烧烤中出现的麻辣烤酱，制作方法比较简单，主打的是麻辣的口味。先准备红油豆瓣酱剁碎，一百克花椒油，一百五十克红油，辣椒粉和适量的番茄酱，三十克牛肉酱，准备花椒粉、盐、味精等，放在碗里搅拌均匀，在烧烤的时候，直接刷在肉上，烤出来的非常香。
上面给大家介绍了烧烤羊肉怎么腌制的常见方法，相信你会发现腌制过得羊肉味道特别的好，腥味也可以大大的降低，而且羊肉在超市里酒而已买到，在春秋季节出去烧烤真的是再好不过了，喜欢吃烧烤的小伙伴们可要多多尝试呀。
