紫菜汤虽然是桌上最常见的一样汤类，但是对于我们喝惯了肉汤，鱼汤来说，紫菜汤价格便宜但是做法也是相当简单的，但是想要真的做好紫菜汤还是有小窍门的。大厨都是这样做，四个步骤教你紫菜汤怎么做好喝。
一、紫菜汤怎么做好喝，四步教你做出好喝又营养的紫菜汤
第一步就是准备材料阶段了，这道菜必须要的有紫菜，鸡蛋，香葱和生姜。
第二步得把紫菜放到水里泡一下。在超市买来袋装紫菜以后，取出适量紫菜放进一个大碗里，加水泡十分钟左右。
第三步需要准备配料了。取出两个鸡蛋打在碗里并用搅蛋器搅拌均匀，加入少量食用盐，凉开水备用。香葱洗干净后就可以切成葱花，生姜切成姜丝即可。
第四步就要煮汤。在锅里倒入适量清水，紫菜冷水下锅。锅里面的水必须等水烧开以后转为中火，然后鸡蛋液倒进去并搅拌，让鸡蛋液分开成小块。鸡蛋成形后可以加些食用盐调味，加几滴香油增加香味提高口感，随即可以关火装盘了，还可以在表面撒上葱花作装饰。
二、紫菜的挑选方法
大家想要做出味道好的紫菜汤，紫菜的选择也极为重要，必须要选择到比较好的紫菜才可以。
但选择紫菜也有一些小技巧，首先要看紫菜的颜色，一般来说好的紫菜颜色呈现出暗绿色，并且油亮光滑，假如紫菜的颜色发紫，表面看上去特别粗糙，说明这样的紫菜因为保存不当已经受潮，不要购买。然后要看包装袋的底部是否干净，在超市购买紫菜，要仔细观察包装袋的底部，看包装袋的底部是否有沙子，假如包装袋的底部有沙子，说明紫菜不干净，只有包装袋干干净净，没有沙子的紫菜才能让人放心购买，放心的吃。
最后可以品尝紫菜的味道，取出一小片紫菜放入口中，口感爽滑说明是优质的紫菜，反之不要购买。上面就是关于紫菜汤怎么做好喝的做法，喜欢吃的朋友们赶紧行动起来了。饭后一碗紫菜汤，让你的肠胃得到最大的放松！
