木耳是一种菌类食物，也是生活中经常会吃到的美食，木耳具有很高的营养价值，食用之后对身体的好处是非常多的。世间万物都是具有两面性的，不管什么东西都有好处也有弊端，所以经常都会听到有人在问木耳能和什么一起，木耳晚上能吃吗？木耳怎么吃更好吃呢。
一、木耳晚上能吃吗，木耳怎样吃更好吃
木耳不能晚上吃的这个说法是不存在的，木耳可以晚上吃，只是吃木耳有一些注意事项需要大家注意下，大家都知道干木耳是需要提前泡发的，泡发木耳不宜时间过久，一般浸泡1-2个小时即可，千万不要隔夜泡发木耳，木耳泡发过久容易滋生很多细菌，这些病菌对肠胃健康是非常不利的，所以吃木耳的时候一定要随泡随吃。
二、木耳炒肉这样做最好吃
食材
红椒、黑木耳、鲜猪肉、植物油、盐、味精、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱、大蒜、姜片、香油、蚝油各适量。
做法
1.首先把干黑木耳用温水泡发，泡发后的黑木耳去蒂后撕成小片，猪肉也清洗干净后切丝备用，用少许料酒和生淀粉把猪肉腌一下，然后大蒜和生姜都切片，红椒也切小块备用。
2.接着取锅热油，油热以后放入生姜和蒜片下锅爆香，出味以后再把红椒下锅翻炒，接着即可把猪肉倒进锅里翻炒，猪肉快变色的时候再把木耳也倒进锅里翻炒均匀，中途可以加点清水进去把木耳焖一会儿，干炒木耳容易发出噼里啪啦的声音。
3.等到水干以后再加入少许盐、生抽、蚝油、味精上色调味翻炒均匀，最后大火勾芡即可起锅装盘。
木耳晚上能吃吗这个问题是不成立的，没有依据说明晚上是不能吃木耳的，所以大家在选择晚餐配菜的时候不用把木耳分出去，木耳是可以晚上食用的。最重要一点就是木耳一定要做熟才能吃，还有就是尽量不要吃隔夜饭菜，隔夜的饭菜容易变质，不利于肠胃吸收消化。
