小编先来为大家介绍一下椰青，椰青其实也叫做青椰子，跟黄椰子比起来的话，它的成熟周期会更短，而且椰子水即清甜又可以解热。刚摘下来的椰青最为新鲜，口感也最具有奶香的淳味，果肉一般也是有薄有厚，比起老椰子它就更加适合用来制作椰子冻、椰子鸡汤等食材了。说了这么多，椰青怎么开小编还没讲呐，下面小编为大家细细道来！
一、椰青怎么开
1.首先戴上手套把它表面的毛去掉，以免弄伤手部
2.找一些小儿尖锐的工具来帮助打开，因为椰青的表面特别坚硬，徒手打开那是不可能的，然后找到椰青的前后面，找到比较容易打开的那一面，用小榔头敲一个小孔
3.最后，找根吸管，从开的小洞那里插进去，这样，就可以吃到美味可口的椰汁啦！
二、椰青和椰子的区别是什么
有些人可能会觉得椰青和椰子只差一个字，那么椰青和椰子有什么区别，下面小编就来带大家识别识别。
1.从外观上是最容易区分椰子和椰青，椰青是青绿色的，所以才被叫做椰青。而椰子的表面是黄色的，这样一看，是不是一眼就能分辨出来喃？
2.椰青和椰子品种是相同的，但性质不同，椰青还没熟透摘下来的话就是嫩的椰子，但完全熟透摘下来的话，就叫做椰子，那时候的肉会更加的鲜美嫩滑。
3.椰青采下来可以直接扎吸管喝，但是椰子的食用部位更加的大，不仅可以喝椰汁，椰肉还可以用来煲汤，做成菜，味道也是鲜美可口。
综上所述，椰青和椰子总的来说都是一种好喝的饮品，特别是在夏季，那可就是解暑神奇啊！小编其实在夏天也特别爱喝椰子汁，因为其清凉可口，解暑解闷，有时候还可以清肠道，其中含有的高蛋白，还可以补充人体内的蛋白质，这样看来，椰青可以说是作用是很大的！
