烧烤是当代年轻人场点的外卖之一，因为烧烤味道比较重，刺激味蕾，基本上有种上瘾的感觉，吃了第一次，就肯定有第二次，为什么烧烤这么受欢迎，只要是因为烧烤的调料，因为食材平时也会吃到，但是却没有那种难忘的味道，所以料理的方式也非常的重要。
烧烤的调料有哪些
1.孜然粉
为什么烧烤味道隔老远就可以闻到它扑鼻的香味，很大一部分原因是孜然粉的功劳，一般肉食放了孜然粉以后，鲜味一下就出了，因为孜然粉味道比较重，可以遮掩肉类本身的气味。孜然粉主要是由桂皮、茴香以及八角一起调配磨制成的，像羊肉这类腥气比较重的食物，孜然粉能很好的去腥。
2.烧烤粉
就是制作烧烤时会添加的一种调料，食物添加了烧烤粉之后，可以保持原有的色泽，一般烹制羊、蔬菜、鸡肉以及豆制品，加入了烧烤粉之后，这些食物的味道更加美味可口，与平时家常料理还是有很大的区别。
3.胡椒粉
胡椒粉的话有两种，一种是白胡椒，它是由成熟的果实制作而成，所以味道会比较的浓烈；另为一种是黑胡椒，果实还没有成熟的时候就制作成了胡椒，气味比较淡，所以大家可以根据自己的喜好去选择，如果喜欢重口，选白胡椒，口味偏淡，可以尝试黑胡椒。
4.辣椒粉
辣椒粉主要是红色或者是黄色这两种，是红辣椒、黄辣椒和辣椒籽的混合物，是加重口味的调味剂，可以去腥，刺激味蕾，一般家用也有，很多湘菜都会用到它。
烧烤的调料，除了上面这些，还有肉桂粉、咖喱粉、花椒粉、茴香粉以及烧烤汁，烧烤汁一般就是取自于食材，熬制出来的汤汁，做好以后，淋在食物上，一个小小的食材，用上了这么多的调味料，老实来讲，要想它不好吃似乎都不容易啊，所以平时烹饪的时候也可以用到一些，增加口感。
