排骨是指动物剔除了肉之后，剩下的肋骨或者是脊椎骨部分。我们常说的排骨其实就是猪的排骨，也是最常见的。排骨的吃法有很多，红烧排骨，炖排骨等等。现在，排骨已经成了饭桌上比较常见的一种食物，而且以炖排骨居多，但是很多人炖出来的排骨，却不是那么满意。那么，在家用电饭煲怎么炖排骨好吃，小编教给你方法步骤。
电饭煲怎么炖排骨好吃
一、准备食材
一斤上等的排骨，藕一个，葱、姜、蒜、料酒、花椒、八角、桂皮。
二、制作步骤
1.姜准备好的排骨用水洗干净，将上面的血渍洗去；
2.用锅烧开一点水，将洗干净的排骨放进水中焯一下，可以加一些食用醋进去，这样可以焯3到5分钟即可，这时候排骨的表面变白，水中已经出现了很多白色的泡沫；
3.将排骨捞出，再用冷水将焯过水的排骨洗一遍，备用；
4.藕洗净、去掉皮，切成大小均匀的块状，备用；
4.姜葱切成相同长度的段状，姜切片，蒜压破备用；
5.准备好电饭锅，将排骨和藕块均匀摆放在锅底，放入葱段、姜片和蒜，倒入少许的料酒，放入少许的盐，再放入花椒、八角和桂皮；
6.往锅里面添水，谁要淹没了排骨，如果想多喝一点排骨汤的话，可以多加一些水进去，但是，配料的量必须与水的量要匹配；
7.这时候就可以开火了，大火煮开，小火炖一个小时，就可以了。
8.如果觉得味道不够的话，可以再加入一些盐。如果想让肉更加松软，也可以用小火再炖一段时间，时间可以自己把控。
到这里，美味的藕片炖排骨就做好了。在家用电饭煲怎么炖排骨好吃，现在你掌握了操作步骤了吗？这里有几个关键的步骤是需要掌握的，一个是炖排骨之前是必须要用水焯一下的，这样不仅可以除掉排骨上的血渍和赃物，而且还可以去掉排骨的腥味，二是一定要加入少量的料酒，这也是去腥味的必要步骤。另外，藕还可以换成其他的食物，比如说山药或者是土豆都可以的。
