你喜欢吃瓜吗?在众多蔬菜种类中，瓜类一直是人们比较喜欢的一种。然而在瓜类中，最深入人心的就是黄瓜了。黄瓜含水量极好，不仅脆嫩清香、味道鲜美，还富含营养。在日常生活中，大多数人喜欢生吃黄瓜。那么，黄瓜有什么功效呢?
一、黄瓜有什么功效
黄瓜可谓是一种可以帮助人减肥的蔬菜。黄瓜具有减肥的功效，这主要是因为黄瓜中含有丙醇二酸的物质，而这种物质能抑制糖类转化为脂肪，所以常吃黄瓜也有可能帮助减肥。另外，黄瓜中所含有的苦味素具有抗癌的功效。你以为黄瓜的功效就只有这些了吗？当然不止，黄瓜还具有清热、解渴、消肿的功效。
二、黄瓜有哪些食用禁忌
1.黄瓜不能喝花生一起吃
在日常生活中，不管是在家庭还是在餐款都会有拍黄瓜这道凉菜，而往往会在这道菜上面撒上花生。其实黄瓜和花生一起吃是不科学的，因为黄瓜性甘寒，而花生多油脂，这样两者一起吃容易使人出现腹泻的情况。这尤其对肠胃功能不好的人不太友好。
2.不宜生吃不洁黄瓜
不少人喜欢把黄瓜生吃，甚至当作水果来吃，其实黄瓜真不易过多生吃。因为生吃一些不洁的黄瓜是很容易感染细菌的，这样对人体健康来说没有益处。然而在市场上购买黄瓜，最好是浸泡黄瓜一会儿再削皮吃。另外，黄瓜含有维生素比较少，平时还是需要同时吃其他水果的，而不是一味把黄瓜当作水果吃。
3.不要把“黄瓜头”给去掉
很多人在食用黄瓜时，往往会把黄瓜的头部全部给去掉，其实这样做是不对的。因为黄瓜头部含有丰富的苦味素，这对消化道炎症具有很不错的功效，所以日常在处理黄瓜时切勿把头部全部给去掉。另外，黄瓜所含有的苦味素不仅能健胃还能增加肠胃蠕动，帮助消化。
4.黄瓜不宜加碱或高热煮熟后食用
大家在烹饪黄瓜时切勿添加食用碱，因为食用碱不是一种常用的调味品，食用碱只不过是一种食品疏松剂以及肉类嫩化剂。另外，在煮黄瓜时一定要注意控制温度，切勿高温煮黄瓜，因为这样不仅导致口感变差，还减少黄瓜的营养。
以上4种是食用黄瓜的日常禁忌，简单一些，希望大家牢记在心，切勿犯了食用黄瓜的禁忌。另外，黄瓜有什么功效?相信大家现在也有所了解了。那么，在了解黄瓜有这么多功效后，大家也不妨认真了解一下黄瓜的相关食用禁忌。
