水果甜蜜味美，营养丰富，且适合处理，是招待家中来客的良品。请客人吃水果，总得端上一盘精美的水果拼盘才体面。那么，水果摆盘技巧简单吗?怎样才能快速摆出高级感?不急，每种水果都有适合自己的摆盘套路，今天就让小编来教你!
一、水果摆盘技巧简单吗
每一种水果形状、质感不同，也就有适合自己的切丁方式;每种容器深浅、大小不同，也就有适合自己的摆盘方式。掌握适合各种水果和容器的摆盘套路，在此基础上综合自己的喜好进行创新，水果摆盘还能不简单吗?
二、不同水果的切丁方式
像圣女果、樱桃、车厘子这样本身单个体型就很小的水果，是不必切丁的;葡萄、提子这样成串的水果，可以整串放入摆盘，既节省空间，有显得好看、新鲜;但是，遇到香蕉、西瓜这样体积更大的水果，切丁就有讲究了。总的来说，要保证每一块水果的大小相似、适合一口吞咽，切丁过大，会导致入口姿势不雅，或许会引起宾客的抵触心理;切丁过小，导致宾客需要频繁拿取，同样会使宾客不好意思，并且，过小的切丁也无法充分展现水果的口感。因此，总的来说，刚刚适宜一口咀嚼、吞咽的切丁大小为佳。
在切丁形状上，长条状、且横截面面积不大的水果，例如香蕉、水果黄瓜等，可以横切、斜切，若要追求形状的不规则化，也可以用滚刀切。球形或椭球形的中型水果，如苹果、梨，则适合对半分解后再进行切丁，也可以切成瓣状。大型水果如西瓜等，可以切丁，也可以切成三角形的有一定厚度的片状。
一些特殊形状的水果，可以切出美丽的形状，既好吃，又好看。例如，横切的杨桃是一种五角星的形状，作为装饰是一种很好的选择。
可以适当选择保留水果的外皮来丰富摆盘的色彩。如色泽亮丽光滑的苹果，原本带皮食用就不太影响口感，带皮切成瓣状反而显得更加诱人;如亮黄厚重的柚子皮，既方便拿取，又好看，也可以保留;如成熟猕猴桃的皮，本来就方便撕下，也可以在切片时保留。
三、水果摆盘的艺术
1.选择两种以上的多种水果组合，能够增加摆盘色彩和口味的丰富感;摆盘中的水果种类越多，摆盘越有高级感。
2.形状差不多的水果应该放在一起，切成瓣状的水果放一起、切成块状的水果放一起，不然会显得杂乱无章。
3.可以选择一种水果(一般是量最大的水果活着色彩最鲜艳的水果)作为摆盘的主角，凸出其在视觉上的中心地位，利用其它水果点缀。这样能够造成视觉的延长和层次感。
四、水果拼盘容器的选择
从实用角度上来说，碗状的容器适合摆丁状、块状的水果;盘状的容器适合摆片状、瓣状的水果。
如果有选择容器色彩的余地，尽量选择底色与水果色彩形成高度对比的容器，这样能够突出水果的主体地位。试想，用雪白的盘子摆放雪白的梨子，是不是看起来一点都不诱人呢?颜色鲜艳的容器能够有效增加食欲，深色的容器则能够增加摆盘的高级感。如果水果的颜色已经很丰富，可以尝试白色或黑色的容器，这样摆盘的颜色会显得更为稳重。
以上就是小编为你总结的水果摆盘套路了。怎么样，如此看来水果摆盘技巧简单吧!其实，水果摆盘的技巧就只有几点，保证选材新鲜，保证切丁、切块、切瓣的大小合适、形状美观，保证选择合适的容器，保证配色的合理，这样就能够轻松打造出具有现代美感的水果拼盘。
