中国地大物博，蔬菜种类也多种多样，从春天到冬天，各种时令食材出现在我们的餐桌上。转眼间又进入了冬季，可能部分人还不是能完全了解冬季的时令蔬菜有哪些，下文中小编就整理了这个季节蔬菜有哪些，我们一起看看都有哪些时令蔬菜吧!
一、这个季节蔬菜有哪些：
随着大棚技术的不断提高，很多不是当季的蔬菜都可以在大棚内培植出来，导致很多人对时令蔬菜比较陌生了，那么冬季的时令蔬菜有哪些呢?冬季的应季蔬菜按种类区分主要有三大类。
1.根茎类蔬菜：胡萝卜、白萝卜、土豆、山药。
2.花菜类蔬菜：西兰花、花菜。
3.叶菜类蔬菜：莴笋、大白菜、包菜、小白菜、油菜、豌豆尖、菠菜、生菜。
二、蔬菜的营养价值
既然知道了冬季的应季蔬菜种类，接着就请和小编一起来了解一下这些蔬菜的营养价值吧！
1.白萝卜，白萝卜有“土人参”的美名，白萝卜中的维生素c和硒对人体大有好处，冬天用白萝卜来炖汤是它的最普遍食用方法了。
2.山药，山药在民间被称为“食物药”，多食山药有利于养胃健脾，冬季常见烹饪方式有炒山药、山药炖汤等。
3.胡萝卜，胡萝卜含有丰富的维生素，多吃胡萝卜对人体大有好处。清炒胡萝卜，或者将胡萝卜搭配羊肉等肉类烧制更有营养。
4.土豆，土豆含有丰富的维生素、淀粉等物质，不仅能起到充饥的作用，还对人体机能有好的作用。人们常见的土豆吃法有炒土豆丝和土豆烧排骨等等，冬季土豆也是餐桌上超级常见的事物之一，大人小孩都爱吃。
5.西兰花和花菜，西兰花和花菜都有极其丰富的营养，富含碳水化合物、维生素C、蛋白质、矿物质等物质，多吃西兰花和花菜对人体大有益处。喜欢花菜和西兰花的朋友不妨试试煮熟后加自己喜欢的调味料凉拌，简单方便又美味。
6.叶菜类，叶菜类含有丰富的维生素C,多吃叶菜类蔬菜能补充人体内的维生素C。叶菜在冬天很受欢迎，不论是清炒还是煮汤，都很好吃，营养又健康。比如清炒莴笋、腊肉炒莴笋、豌豆尖鸡蛋汤、炝炒白菜、白菜炖肉等等，都是日常的美味家常菜。
冬天到了，那这个季节蔬菜有哪些？中国一年四季的蔬菜种类很多，只是冬季由于气温降低，好多蔬菜不适应低温的种植环境，时令蔬菜种类相对减少了，所以市面上有很多大棚蔬菜。但部分人觉得还是时令蔬菜的营养价值更高，不喜欢吃大棚蔬菜的朋友可以看一下上文小编提到的一些冬季当季蔬菜哦。
