很多人都知道端午节吃粽子的习俗，但是除了粽子还有其他一些传统食品也深受大家喜爱，比如端午吃咸鸭蛋。端午吃粽子是为了纪念我们的祖先屈原，那么为什么端午节吃咸鸭蛋呢?大家端午节会吃咸鸭蛋吗?下面和小编一起看看端午节你吃咸鸭蛋吗?
一、为什么端午吃咸鸭蛋
咸鸭蛋也是端午节吃的传统食品。说起端午节的传统美食，很多人的第一反应可能是粽子。不过，咸鸭蛋也是在很多地方也是端午节的特色食品。 端午节吃的咸鸭蛋一般都是在清明前后用鸭蛋腌制而成，入春后，鸭子吃了很多肥美的食物，下的蛋营养也特别丰富。人们说，清明蜗牛，肥得像鹅。鸭子吃这些营养丰富的活的食物，营养是最好的。新鲜鸭蛋有鱼腥味，经过盐渍后可以去除，营养也更容易吸收。这就是为什么要在端午节吃咸鸭蛋的原因。
二、端午吃咸鸭蛋的好处
1.鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养成分;
2.鸭蛋的蛋白质含量与鸡蛋相同，能强身健体；
3.鸭蛋中各种矿物质的总量远高于鸡蛋。尤其是体内急需的铁和钙，在咸鸭蛋中含量更为丰富。 鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食物之一。
三、端午咸鸭蛋的做法
方法1
将50个鸭蛋洗净晾干，加入生米250克、盐850克、加普茶250克，最后将这杯含盐的茶汁和黄酒75克倒入黄泥或赤泥中，搅拌均匀，均匀地用鸭蛋包在身上，放入罐中密封，一个月后即可取出煮沸，也可以将鸭蛋洗净晾干，然后用开水把鸭蛋泡成糊状，把鸭蛋盖在泥里，两头蘸上盐，然后放进锅里，封好锅口，半个月后煮熟。
方法2
同样的，鸭蛋和坛子也要洗净晾干，一碗半碗烧酒，另一碗加点精盐，将干鸭蛋蘸白葡萄酒，然后在盐碗里滚来滚去，然后放在坛子里，直到所有的鸡蛋都放进坛子里。最后，把罐子关起来放在一个凉爽的地方。鸡蛋要保存15到30天，这取决于食盐的个人口味。
咸鸭蛋制作的方法大家了解了吗？大家是否也了解了端午节吃咸鸭蛋的原因？大家端午节是否会吃咸鸭蛋呢?其实不管是端午节还是别的节气，或者平时生活中大家都可以吃咸鸭蛋。早餐吃稀饭配上一个咸鸭蛋实在是太美味了。最后，端午吃咸鸭蛋也好，吃粽子也好，总之能和爱的人在一起吃，才是最开心的。
