潺菜是什么?其实就是我们俗称的木耳菜了。因为吃起来的口感脆脆的如同木耳一般，因此都被叫为木耳菜。因为潺菜是一种耐热耐高温的食物，因此潺菜在我国的南方大面积种植，可能很多北方的朋友对它并不是很了解，其实潺菜里含有很多丰富的蛋白质和人体需要的维生素，其中一些矿物质元素的含量是蔬菜里面最高的。南方人最喜欢吃潺菜的叶子了，常常用来当做时令鲜蔬，炒制下饭。到底潺菜有什么功效呢?什么人不能吃潺菜呢?今天小编就来一一告诉大家。
一、潺菜有什么功效
1.清热解毒
潺菜有很好的清热解毒的作用，尤其是可以凉血、去火毒，对于身体经常容易上火的人来说，多吃一些潺菜能够去除体内的火气，潺菜还可以有效的解毒，可以帮助我们清理肠道的细菌，保护肠胃健康。
2.降血压
潺菜里面含有丰富的微量元素，甚至可以堪比苋菜等高营养蔬菜，因此潺菜也具有很好的降低血压的功能，尤其适宜老年人食用。
3.润肠通便
潺菜不仅是吃起来口感像木耳，其实也跟木耳一样富含纤维素，所以潺菜还有很好的润肠通便，清理肠毒的作用。因此多吃潺菜，能够润肠通便，把体内的毒素排出之后，还可以间接的有美白的功效呢，女孩子多吃些潺菜总是不会错的。
4.补钙
其实潺菜的钙含量很高，相比于木耳来说，钙含量是菠菜的2-3倍，并且潺菜的口感和味道要更好吃一些，所以想给孩子补钙的妈妈们，可以试试潺菜，可能更容易被孩子接受。
二、潺菜的食用禁忌是什么
1.脾胃寒凉的人不宜吃潺菜
潺菜本身就属于性味寒凉的食物，因此体内虚寒的朋友就不宜食用潺菜了。不然会损及肠胃，可能会造成腹泻，脾胃失和等。
2.潺菜不能与豆腐一起吃
潺菜属于弱酸性食物，而豆腐则是弱碱性食物，因此两种食物不要一起食用，不然会破坏掉彼此的营养成分，而且味道上也不是那么的好吃，会有些酸涩。
其实潺菜的一些微量元素比其他的一些我们熟知的蔬菜来说还要高很多，只是潺菜确实不是很常见，因此被很多人忽略了。木耳场用来炒味道非常的好。大家可以吃吃看，清脆香甜，特别下饭。不过如果是本身肠胃消化能力比较弱的朋友，就要谨慎食用潺菜了，毕竟潺菜的纤维素比较高，消化不好的朋友过多食用，可能会加重肠胃的负担。
