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茄子的食用价值有哪些呢,要如何清洗才能发挥它更大的价值呢?

茄子的食用价值有哪些呢,要如何清洗才能发挥它更大的价值呢?

来源:网友投稿 | 发表时间:2020-01-18 | 浏览:91

茄子是一种一年一生的草本植物,其结出来的果实可以直接食用,所以我们一般就将其果实称作茄子。茄子一般的颜色多为紫色或者紫黑色,当然也有其他珍稀品种,有白色或者淡绿色。茄子的形状也是各种各样,有梨形,圆形,长形和椭圆形。茄子作为一种常见的家用蔬菜,根据其品种的不同,茄子的做法也不一样。另外,茄子对于身体的康复有相当大的作用,也可以在一定的范围内起到提高生命力的作用。

茄子的食用价值有哪些呢,要如何清洗才能发挥它更大的价值呢?

一、茄子的食用价值

茄子是一种属于寒凉性质的食物,所以,我们在夏天食用最好,食用茄子可以起到一定的消暑的作用,其实茄子的食疗作用是有很多的。

1.茄子可以保护心血管,可以抵抗坏血。茄子里面还有丰富的维生素p,维生素p可以加强人体细胞之间的黏连,加强毛细血管表皮的弹性,从而具有防止毛细血管破裂出血,保持了毛细血管的正常功能。除此之外,茄子还可以防止坏血酸,对伤口的愈合有一定的效果。

2.茄子中含有碱性物质,可以起到一定的中和胃酸的作用,对于一些上班族来说,食用茄子可以起到保护消化系用的作用。

3.茄子具有一定的抗衰老的作用。茄子里面含有大量的维生素e,具有防止老化和防止出血的作用。经常吃茄子,可以保持血液中的胆固醇降低,对于延迟人体衰老有一定的积极意义。

茄子

二、茄子的清洗

由于茄子不仅外皮很薄,而且外表粗糙,表皮一洗就破,所以对于茄子的清洗过程十分麻烦。由于这个原因,有许多的人懒得清洗茄子,通常就是简单清洗一下就吃了。因为茄子外皮很薄,而果肉却鲜嫩多汁,所以茄子很容易滋生细菌。也是由于这个原因,农民伯伯在种植茄子的过程中,要在茄子上喷上农药。如果在食用茄子的过程中,如果清洗不到位,就会引发食物中毒,从而引发腹泻。所以,我们要在茄子清洗的过程中,用大量的清水反复的冲洗,流动的清水可以避免农药深入茄子的果肉中。

茄子

通过使用上述办法清洗的茄子也不可以直接食用,还要用专业的去除农药残留的药水洗净。这样清洗的茄子不仅可以去除农药残留,还可以起到一定的消毒杀菌的效果。茄子虽然食用价值很高,但还是不宜过多食用,茄子性凉,所以脾寒肾虚者不宜多用。对于消化不良,容易腹泻者也不能多吃。总体来说,茄子也是一种保健佳品。

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